众所周知,安化黑茶享誉世界,茶汤颜色艳丽,滋味浓厚醇和。其实安化不仅仅有黑茶,更有红茶、绿茶,安化自古就有生产绿茶和黑茶的习俗,素有“春采绿茶、夏制黑茶”之称,一直到十九世纪中期安化红茶兴起,绿茶几乎停产,这才造就了新中国成立后安化主打外销红茶和边销黑茶的局面。安化茶产业的变迁史,就是一部安化的发展史,是安化人精神内核的写照。在这上千年的历史征途中,安化人用前所未有的开放、开拓精神,紧跟时代步伐,不断拓宽安化茶产业的道路,即便时过境迁,受众迁移,安化茶依旧能在世界茶产业中永不谢幕。
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安化:以茶香铺就万里商路
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茶马古道
关于安化黑茶的文字记载可以追溯至公元856年杨烨的《膳夫经手录》和五代毛文锡的《茶谱》,最早作为一种政治商品远销边境。而安化本身地处湘中偏北,是典型的中部南方城市,距离黑茶的主要销售地西北有着数千公里之遥。在那个交通不便的时代,安化人民不畏路途遥远和茶路艰险,以开放的姿态迎八方来客,取八方智慧,协同晋商、陕商积极拓展边销市场,沿途的风雨廊桥、茶亭都是来往茶商歇脚之地,都是安化人积极进取,翻山越岭,连接世界的证明,它们既是茶文化最好的沉淀,也是安化人敢为人先的凭证。
安化:以创新联通世界
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安化“千两茶”
两百多年前安化人从进货少的“滚包商”中得到灵感,发明了“千两茶”,摆脱了茶叶长途运输,不易保存的限制,为安化茶走出中国迈出坚实的一步。上个世纪,安化人以变革应对世界变局,在中央第二商业部茶叶采购局的牵头下,取得了全国最早的采用鲜叶初制碎红茶技术的成功,为中苏关系不正常化之后及时调整海外销售市场打下坚实基础。
今天的安化仍然走在茶产业创新的道路上。
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“茶光互补”
在绿色发展与经济转型的浪潮中,安化开创“茶光互补”的茶园新模式,以科技创新为核心驱动力,实现地方经济效益与生态和谐的完美共生。
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北京茶博会上“黑基壹号”荣获“五星推荐产品”
在新茶饮强势崛起的背景下,安化积极打造安化黑茶公共品牌,多次亮相北京、广州、杭州等茶博会,积极与国际对接,推出易泡智慧饮产品“黑基壹号”、“寿松天尖”、“小丰茗片”等新名茶,让“安心、安康、安化黑茶”声名远播、享誉中外。
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安化黑茶博物馆
在全国旅游热潮中,安化着手“茶旅文体康”融合发展,布局全域旅游。在安化,茶不仅停留在茶碗里,也在人们口口相传的山歌中,在高雅的博物馆里,在风雨廊桥的石碑上。安化境内以茶文化为基础的主题公园、旅游景点、衍生产品遍地开花。
跟随着先辈的脚步一路走来,从茶到茶产业再到茶旅游,安化茶文化的内涵在历史的见证下不断丰富,安化人以茶为核心,不断开拓发展道路,构建起与时代、与世界交流的窗口。
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如今的安化是以“三茶统筹”理念为引领,“茶旅文体康”融合发展的安化,是全市唯一一个黑茶产值百亿县,在这一路起承转合中,安化人用开放的态度不断接纳新的事物,以开拓的精神拥抱时代,带领着安化茶产业稳步发展。
2024年9月26日至28日,安化将迎来第六届安化黑茶文化节,无疑又是一次集中展示安化城市形象和黑茶文化的机会,而我们,每一位安化人,也都将努力抓住每一次机会,让安化的每一次亮相越来越精彩。
记者:闵尹捷
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