7月20日下午,一批朝气蓬勃、活泼可爱的青少年们在枫泾镇下坊村的沪枫茶园里,当起了“小茶农”,体验茶叶从采摘到冲泡的全过程,沉浸式感受传统茶文化的独特魅力。
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采茶之趣,在于亲近自然。在茶园工作人员讲解完采茶要领后,青少年们戴上斗笠,手持竹篮,按照“一芽一叶”的采摘标准,在茶园里穿梭采撷,将一片片“嫩绿”装入篮中。
“以前我都不知道在上海原来还有这样一片茶园,这次能够亲手采摘并制作一杯属于自己的茶,很有意思。”来自上海莘光学校的陆亦晗说。
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“杀青是制作碧螺春的第一步,在高温过程中,茶叶的部分水分会被蒸发,慢慢散发出它特有的熟香。”
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在茶园负责人、国家一级评茶师蔡颖丽的悉心指导下,青少年们围成一圈,学习了茶叶的杀青、揉捻、干燥等制作工艺。
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炒完茶叶,自然要学着如何冲泡一壶好茶。青少年们站在茶桌旁,跟着经验丰富的茶艺老师一起,学习了茶的起源、喝茶的礼仪、茶的冲泡等内容,并为自己的家长奉上了亲手泡的茶。
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“通过这次研学活动,除了让孩子体会劳动的艰辛外,还让她学会了中国传统的茶礼仪,在她奉茶的那一刻,我能感受到她的付出与收获。这样的体验,远比书本上的知识来得生动和深刻。”陆亦晗家长说。
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沪枫茶园作为上海市域内规模最大的茶园,近年来不断创新发展,将茶文化、茶产业与科普教育、休闲体验紧密结合。自2020年起,沪枫茶园便成为了与金山区教育局合作的研学基地。
“随着口碑不断地积累,我们的茶园成了在上海探索传统茶文化、亲近自然的热门研学目的地,从6月中旬开始,我们已陆续接待了2000人以上,”蔡颖丽表示,“今年茶园在研学活动中还加入了水拓染布袋、漆扇等新内容,进一步丰富了青少年们的研学体验,让他们在动手实践过程中,不断激发创新思维和提升动手能力”。
通讯员:黄欣辰
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