从“一片叶”到“一条链”——探寻“莱芜老干烘”茶园生产基地的百年茶香

提起莱芜茶，很多人会想到“老干烘”，夏日炎炎，正值夏茶丰收之际。近日，记者来到位于高庄街道刘家林村的莲花山脉，探寻“莱芜老干烘”茶园生产基地的田园风光。

走进茶园生产基地，满目翠绿，茶园飘香，为炎炎夏日带来一丝清凉与生机。茶农们双手上下翻飞采摘新鲜的茶芽，放入随身的茶篓中。不一会儿，茶篓里便满是碧绿的茶叶，散发出阵阵清香。

“我们这里是‘老干烘’的核心产区，与南方温暖湿润的气候不同，北方其实更适合种植茶叶。随着夏日气温显著上升，茶叶生长加快，采摘期缩短，我们这段时间，每天早晨就开始采茶。”茶园管理人李传福介绍说，依托茶产业推动田园建设和造福当地茶农，“小茶叶”变成增收致富的“金叶子”。

在“莱芜老干烘”茶厂，工人们正在熟练的对茶叶进行揉捻。据了解，2021年9月，国家知识产权局发布公告，对“莱芜老干烘”予以地理标志产品认定。莱芜老干烘属半发酵茶，自明代隆庆年间由安徽省传入莱芜，距今已有四百多年的生产历史。

“我们的制茶工艺历史悠久，新鲜采摘的茶叶带着芽头和茶梗一起加工，经过摊青、杀青、揉捻、闷黄、干燥等多道工序，既需要机器操作也需要人力操作，聚合了红茶、黑茶、岩茶的优点，味道独特。”山东莲花山茶业有限公司负责人周长青介绍，“只有对茶叶进行充分的破壁，茶叶的香气才能充分散发出来。”

冲泡了并品尝一壶“莱芜老干烘”，茶颜乌润油亮，茶水清澈明亮，汤色金黄，焙香浓郁，味道独特。

“我们是目前唯一获得使用“莱芜老干烘”地理标志专用标志的种植、科研、生产企业，生产的是我们莱芜地道的本土茶。”周长青表示，公司茶园种植面积60亩，已推出10多个“莱芜老干烘”系列茶品，目标是做深受鲁中地区老百姓喜爱的健康茶、品质茶。以后将开发酸枣叶茶和紧压茶等新茶品，要将“莱芜老干烘”打造成响当当的莱芜本地非遗产品知名品牌，为乡村振兴聚势赋能。

一片好茶，蕴含了好山好水的资源禀赋和世代养护，凝结了莱芜区种茶人、采茶人、制茶人的智慧与精神。莱芜本土茶源于人民群众生产生活，为人民所持有和传承。近年来，从以前的单一茶品到产品种类多元化，莱芜茶产业已进入黄金发展期。