从“一片叶”到“一条链”——探寻“莱芜老干烘”茶园生产基地的百年茶香
提起莱芜茶,很多人会想到“老干烘”,夏日炎炎,正值夏茶丰收之际。近日,记者来到位于高庄街道刘家林村的莲花山脉,探寻“莱芜老干烘”茶园生产基地的田园风光。
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走进茶园生产基地,满目翠绿,茶园飘香,为炎炎夏日带来一丝清凉与生机。茶农们双手上下翻飞采摘新鲜的茶芽,放入随身的茶篓中。不一会儿,茶篓里便满是碧绿的茶叶,散发出阵阵清香。
“我们这里是‘老干烘’的核心产区,与南方温暖湿润的气候不同,北方其实更适合种植茶叶。随着夏日气温显著上升,茶叶生长加快,采摘期缩短,我们这段时间,每天早晨就开始采茶。”茶园管理人李传福介绍说,依托茶产业推动田园建设和造福当地茶农,“小茶叶”变成增收致富的“金叶子”。
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在“莱芜老干烘”茶厂,工人们正在熟练的对茶叶进行揉捻。据了解,2021年9月,国家知识产权局发布公告,对“莱芜老干烘”予以地理标志产品认定。莱芜老干烘属半发酵茶,自明代隆庆年间由安徽省传入莱芜,距今已有四百多年的生产历史。
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“我们的制茶工艺历史悠久,新鲜采摘的茶叶带着芽头和茶梗一起加工,经过摊青、杀青、揉捻、闷黄、干燥等多道工序,既需要机器操作也需要人力操作,聚合了红茶、黑茶、岩茶的优点,味道独特。”山东莲花山茶业有限公司负责人周长青介绍,“只有对茶叶进行充分的破壁,茶叶的香气才能充分散发出来。”
冲泡了并品尝一壶“莱芜老干烘”,茶颜乌润油亮,茶水清澈明亮,汤色金黄,焙香浓郁,味道独特。
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“我们是目前唯一获得使用“莱芜老干烘”地理标志专用标志的种植、科研、生产企业,生产的是我们莱芜地道的本土茶。”周长青表示,公司茶园种植面积60亩,已推出10多个“莱芜老干烘”系列茶品,目标是做深受鲁中地区老百姓喜爱的健康茶、品质茶。以后将开发酸枣叶茶和紧压茶等新茶品,要将“莱芜老干烘”打造成响当当的莱芜本地非遗产品知名品牌,为乡村振兴聚势赋能。
一片好茶,蕴含了好山好水的资源禀赋和世代养护,凝结了莱芜区种茶人、采茶人、制茶人的智慧与精神。莱芜本土茶源于人民群众生产生活,为人民所持有和传承。近年来,从以前的单一茶品到产品种类多元化,莱芜茶产业已进入黄金发展期。
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为促进茶产业提档升级,莱芜区以传统制茶技艺等非遗项目为依托,建设非遗工坊;鼓励传统制茶技艺非遗传承人、非遗工坊和相关企业,利用互联网平台和“莱芜YOU选”等品牌拓宽产品销售渠道,推出更多适合各类消费者喜好的茶产品。
从“一片叶”到“一条链”,做强特色产业,让致富茶香飘万家,为乡村振兴加码赋能。
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