“老涂，你家这个茶才发得好，嫩啾啾的，一亩怕是要收一千三四百斤茶青。”“万支书，我家这个全得村头支持哦。”
炎炎夏日，在湄潭县复兴镇随阳山村双胜组，翠绿的茶树整齐地排列着，像绿色的海洋一样延展到天边，在阳光的照耀下，茶园的美景如同一幅动人的画卷，缓缓展开。这天，随阳山村的村民和村委会工作人员围着涂学义家的茶园，细细查看茶叶的生长情况。今年，他家的一部分茶园发展成了抹茶基地。
“一天比一天长势好，准备开采了。照这个样子来看，每亩地应该能采1300斤左右的碾茶。我家一共有28亩茶叶，现在做了15亩，我还要继续发展。”涂学义信心十足。
作为全县茶叶种植大镇，复兴镇茶叶种植面积有9万多亩，而随阳山村就有1.4万亩。所以，一直以来，村民对于茶园管护有着丰富的经验。随阳山村的茶园管护效果十分不错，符合生产碾茶的标准。于是，该村通过召开群众会征求村民意见，挑选了近100亩长势好的茶园发展碾茶。
“今年六月，开始发展这个抹茶基地，引进了贵州千束农业发展有限公司签订了保价收购协议。”复兴镇随阳山村党总支书记万永梅说，发展碾茶不仅有茶企的技术指导，还有茶企垫资提供遮阳网，更难得的是采茶工人工资以及运费都由公司来承担，而茶农需要做的仅仅只是把采收下来的茶青运到收购点过秤。
碾茶是加工抹茶的原料茶，也就是在茶叶采收一个月前即在茶园加上棚盖，约20天左右采下茶叶嫩芽，经过蒸馏去除茶叶表面水分，之后再以石磨磨成非常细嫩的粉末。完工后的翠绿色粉末，便是抹茶了。从碾茶的管护到采收，机械设备的使用，极大降低了茶农劳动力成本，有效缩短了茶青生产周期，茶农收益得到显著提升。
作为茶产业大镇，碾茶产业的成功，标志着复兴镇在推动生态茶产业全面转型升级上迈出了重要一步。据悉，复兴镇坚守茶产业首位产业不动摇，依托9万亩茶园规模优势，在茶叶种植、养护、加工、销售等环节采取有效措施，大力谋划茶叶精深加工，提升茶产品附加值，带动群众增收致富，助力乡村振兴。
“我们复兴镇有97000亩茶园，已全部投产。为了保证茶叶质量安全，增加农民收入，我们从行政管理和种植管理上下功夫，成立了茶叶专班，由镇领导包村、镇干部和组干部包片包户来负责茶叶质量安全。”复兴镇农业服务中心工作人员李开波说，在继续提升茶叶品质的同时，该镇将会引进更多茶企，拓宽茶叶的销售渠道，推动生态茶产业全面转型升级。(融媒体记者刘越 李正 见习记者张娇)
来源：微美湄潭
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