共享茶厂再获关注！揭示茶产业的助农模式

近年来，“共享”概念广为流行，共享单车、共享充电宝、共享茶室等共享经济业态持续涌现。作为共享经济的产物，共享茶厂以茶为承载手段，打开产业发展新思路。

8月26日，《人民日报》刊发《福建武夷山市茶景村有效利用闲置场地资源——旧校舍成为共享茶厂》，报道武夷山市从实际和农民需求出发，充分协调调动各类资源，将旧校舍建成为共享茶厂，共享茶厂再次备受关注。

△“武夷山市茶景村的共享茶厂（图片来源：人民日报曹林宝摄）

同样是共享业态，共享茶空间的热度居高不下，然而，共享茶厂在茶界的认知度并不算高。那么，共享茶厂到底是什么？其是否具有可复制性和推广价值？

五大特点

解读共享茶厂业态

何为共享茶厂？

共享茶厂，实为一种利用闲置资源，通过设备共享、空间共享、技术共享的方式，为茶农提供代加工服务的商业模式。2009年，漳平市南洋镇北寮村共享茶厂开启试运行，共享茶厂开始在实践中得到应用和推广。此后，共享茶厂的概念逐渐被更多地区接受和实施，成为促进茶产业发展的重要手段。

根据目前收集到的相关信息，扣除还在建设的诏安秀篆镇礤岭村标准化（共享）茶厂，全国范围内有明确报道的共享茶厂共有5家，主要分布在福建和浙江两个省份。其中，福建为三家，具体为武夷山市上梅乡茶景村共享茶厂、长泰枋洋镇青阳村共享茶厂、云霄县和平乡泮坑社区共享茶厂；浙江的两家共享茶厂则分布在淳安王阜乡、开化县。

以这五家共享茶厂为样本，剖析其共通点，或可明晰共享茶厂这一业态的特点。

1、村庄落成，服务本地茶农：

上述五家共享茶厂均设立在茶叶种植集中的村庄或社区，能够更直接服务于本地茶农，解决茶农在茶叶加工中的实际困难。

2、合理利用资源，节约成本：

为节约成本，共享茶厂往往会将现有的资源加以利用。诚如武夷山市上梅乡茶景村的共享茶厂是将闲置多年的茶景小学改造而成；云霄县和平乡泮坑社区共享茶厂将费用高但使用频率低的炒茶设备、杀青设备、烘干机等投入到茶厂中，进行资源共享，充分实现了资源的有效再利用。

3、授人以渔，实现技术互动：

除设备共享外，共享茶厂还通过引进技术和相关专家，提升茶农的生产管理水平。如浙江淳安王阜乡共享茶厂在茶叶生长期间就派遣技术人员向茶农不定时的提供培管技术指导，帮助茶农改进制茶工艺，提高茶叶品质。

4、乡村与企业联合共建：

共享茶厂的建设往往涉及乡村与企业的联合共建。企业通过资金、技术、设备的投入，与乡村合作建立共享茶厂，解决茶农在制茶过程中面临的资金、技术和设备不足的问题。如长泰枋洋镇青阳村共享茶厂与合茶道生态农业有限公司结对共建，在场地、技术、资源等方面实现共享。

5、扩大共享茶厂利用率：

共享茶厂在茶叶采收旺季时才会被广泛使用，往往具有季节性。为扩大利用率，共享茶厂在共享设备、提升效率的同时，共享茶厂还组织开展茶王赛等，抱团激活茶叶经济。

△淳安王阜乡共享茶厂的茶农正在炒制茶叶（图片来源：杭州新闻）

综合来看，共享茶厂更多聚焦于茶农发展茶叶加工的痛点：资金、技术等问题，通过“共享”模式，为茶农提供制茶场所，让传统小农经济嵌入共享思维中，实现茶农与现代化制茶技术的良性互动。

共享茶厂背后的冷思考

看看他们怎么做

共享茶厂促进茶产业的部分环节从传统的小规模作坊式生产模式向更为标准化的生产模式转型。且不同于传统的“输血式”援助，共享茶厂更多的是“造血式”帮扶，可集中解决个体加工的困难。

然发展并非易事，共享茶厂概念诞生已久，实际上涌现的个体却少之又少，其背后存在诸多挑战，自然不言而喻。

杰出中华茶人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任、福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰指出，共享茶厂虽具有一定程度的帮扶作用，却鲜有人倡导，主要原因为以下三点：

1、具有一定操作难度

建设共享茶厂不仅需要搭建厂房、购置设备，还需要严格把控茶叶的产品质量及安全性，具有一定操作难度。

2、共享茶厂并非刚需

大部分茶农会直接售卖鲜叶以回笼资金，对于其来说，茶叶加工并非其销售的必经环节。受此影响，以提供加工服务为主的共享茶厂的需求量较低。

3、投入较大

共享茶厂不仅在资金、设备等方面的投入较大，且难以保证生产出的茶叶品质与市场需求相匹配。

苏峰表示，共享茶厂的落成需要政府支持、闲置资源（空间和设备）、市场需求，三者缺一不可。主观因素尚可补足，需求这类客观影响却难以规避。因此，共享茶厂一般是零星发展，难以形成大规模业态。

共享茶厂的未来如何尚未可知，但立足于现在，其所带来的效益不容忽视。为深入剖析共享茶厂的运营现状，给有实施能力的村庄带来一定参考价值，“说茶”特访谈云霄县和平乡泮坑社区与武夷山市上梅乡茶景村的共享茶厂负责人。

对话过程中发现，除政府支持外，两家茶厂创办的出发点均是落地于在茶农本身，武夷山市上梅乡茶景村驻村第一书记曹林宝表示，长途运输易容易导致茶青品质受损，为保证茶叶品质，需及时加工。同样，云霄县和平乡泮坑社区共享茶厂负责人指出，解决茶农设备单一、技术含量低、制茶工艺老旧等问题，是创办这一共享茶厂的出发点。

△云霄县泮坑社区共享茶厂（图片来源：云霄融媒）

△武夷山市上梅乡茶景村的共享茶厂（图片来源：中国新闻网）

两名负责人均指出，由于茶叶的采摘与制作主要集中在每年春季，特别是四月至五月初，故这段时间共享茶厂的使用人数较多。其他时间段的制茶区域则相对空闲，利用率不高。

为将共享茶厂的利益最大化，云霄县泮坑社区共享茶厂每年都举办制茶培训，并举办云霄县首个国际茶日活动、线上直播推介会等活动；武夷山市上梅乡茶景村共享茶厂则会将共享茶厂提供给种植烟叶的村民，以满足烟叶从存放到初步分类的全过程需求。两者立足于村庄实际，为居民服务，实现双赢局面。

着眼未来

茶行业如何帮扶农户

2024年中央一号文件提出，提升乡村产业发展水平，促进农村一二三产业融合发展，推动农产品加工业优化升级，推动农村流通高质量发展，强化农民增收举措。

尽管共享茶厂展现出的发展潜力相对有限，但其实质上仍解决了茶农茶叶炒制标准不一、品质不一、价格不一的弊端，对激活农村经济大有裨益。如在云霄县泮坑社区共享茶厂的支持下，其茶青价格由原来5元提高到今年的16元每斤，为茶农人均增收每年6000元以上；武夷山市上梅乡茶景村因共享茶厂帮扶，村集体累计增收15万元左右。