白茶是萎凋的艺术，日晒萎凋之所以完美，是因为光波的辐射加温，让酶更有活性。适宜的光线照射提升叶温是出好茶的必要条件。这两个时间节点就是初春与早冬。
初春多雨水，冬天就是气温低，不过今年冬天碰到暖冬，整体萎凋温度比往年会高几度。酶的活性更足，萎凋更充分。碰到一泡很不错的茶（一切都那么的刚刚好）。自然的干茶，自然的茶汤，自然的叶底（看上去和新采下来一样）。
白茶的活性是很厉害的，存下去它的口味是一直转厚的，香气像是被提纯过的感觉，越来越醇，冲泡时香气持久高温激发不丢失（萎凋香是高沸点香型）。同样拿一款乌龙20-30年的老茶来和白茶老茶对冲，持续冲泡多水后。白茶还意犹未尽，而乌龙早已缴械投降。
忽然想到为何人们在追好茶，也许是对天时地利人和的向往。这种美好在现实生活中难以做到，那就让我们有机会去味觉中寻找吧。
这款茶叶本想收存，近期实再没有啥新品，就拿来上架。想买的人花点时间淘宝上找到我们店铺去下单。
