“在手工炒茶的过程中，一定要用掌心区感受茶叶的温度和湿度。”
“好的，赵师傅!您看我这样的力度可以吗?”
……
9月3日，一场特殊的制茶技能提升培训正在贵州省雷山县雷山云尖茶叶实业有限公司举行。
贵州炒茶师傅在浙江制茶大师指导下，苦练技艺，只为来年能制出好茶。
泡上一壶清茶，香气缓缓升起，一场黔浙两地的联动，正徐徐展开。
“我们此次前来，是经由浙江省军区和贵州省军区协调，贵州省农业农村厅与浙江省茶叶集团股份有限公司(浙江省供销合作社联合社下属企业)，以‘黔货出山进军营’消费扶贫活动为牵引进行，提升贵州茶叶品质，拓展黔货出山进军营市场，助推贵州茶产业高质量发展。”说起此行目的，浙茶集团高级评茶师包兴伟说。
雷山云尖茶业董事长杨春艳这几天也跟着一起学习。“浙茶集团的制茶大师来培训，让制茶师傅们学好龙井手工炒茶技艺，为明年春茶炒制做好准备，对我们来说，是一个难得的机会。”
雷山县是贵州传统产茶县，全县茶叶种植面积16.24万亩，茶农达1.8万户7.8万余人，已实现“人均一亩茶”。
“多年来，我们一直致力于茶产业发展，让茶成为群众增收的致富产业、乡村振兴的优势产业。”在雷山县人大常委会主任刘光信看来，雷山茶生长环境得天独厚，干净且甘香，但碍于农户自身能力有限，筹集资金难，投入能力弱，到目前为主，雷山多数茶企仍是“小作坊”家庭式生产，辐射带动产业发展能力不强，延长产业链条发展不明显。
“想要解决茶叶品牌杂乱、单打独斗、自闯市场和同类产品销售价格不统一的局面，改革势在必行。正在我们想要破解这一难题之时，‘黔货出山进军营’为我们开辟了新的路径。”刘光信说。
为进一步推进东西部协作扶贫，深化“军地搭台、企业唱戏、群众受益”消费扶贫路径成果，黔浙两地聚力贵州决战决胜脱贫攻坚，聚焦贵州茶产业发展，坚持“扶贫+双拥”的原则，统筹优势资源，开展战略合作，深化产业互动，在提升贵州茶叶质量的同时，有效促进一二三产业融合，为贵州实现“干净黔茶·全球共享”增添助力。
浙茶集团将在雷山、普安等有茶产业化发展条件的产茶区设立技术服务工作站，打造供应军队的标准化茶叶示范基地，推广茶产业的机械化、数字化和智慧化技术改造，建设茶旅融合、一二三产融合示范点，开展种植管护、加工等技术支持与服务，以扁形绿茶工艺加工为龙头，协助当地茶企用好现有设备，生产出符合标准的优质绿茶，带动出口茶等其他产品生产工艺改进，全面提升了当地茶叶的品质。
不仅如此，该集团还将依托已有的出口资源，将贵州作为浙茶集团出口的重要基地，在安顺、金沙、余庆、凤冈、雷山、铜仁等茶叶主产市县和贵阳市农业投资发展(集团)有限公司所属清镇市红枫湖茶园基地建设出口基地，并支持贵州茶叶开发新品种，丰富茶叶品类，增加市场供应。
雷山县人武部部长唐仕勇表示，人民军队就是要全心全意为人民服务，部队将责无旁贷把人民群众的期待转化为军民协作、脱贫攻坚的实际行动，让“黔货出山进军营”成为嫁接军民“鱼水情”的桥梁。
“自‘黔货出山进军营’项目启动以来，雷山先后有雷山云尖、脚尧清明茶、雷山银球茶三款茶叶进入军营市场，不仅提升了雷山茶的品牌影响力，更进一步增添了茶企和茶农的生产自信。”刘光信表示，在专家的指导下，炒茶师傅们在机器控温等方面技艺更加精进，茶园管理也更规范。
合作好不好，最重要的还是要看老百姓笑不笑。
杨春艳介绍，在‘黔货出山进军营’带动下，公司生产运作更加高效，脱贫攻坚带动效果明显。仅2020年，公司共带动茶农25000人次，其中贫困户达10000人次。
“接下来，我们将努力汲取先进经验，以供应军队的标准化打造茶叶示范基地，推广茶产业的机械化、数字化和智慧化技术改造，并用好雷山茶旅这两张‘名片’，在西江等著名景点建立以茶为主题的民宿，并提供茶园让游客前往体验采茶制茶的乐趣，推动茶旅融合的纵深发展。”杨春艳说。
一揉一捻，当茶叶在掌心不断散发出清香，炒茶师傅们的信心也越来越足，只等明年春来，部队官兵们便能喝到上好的雷山茶了。
(来源：贵州日报)
