武夷肉桂茶之所以叫“肉桂”，是因为其是以肉桂树品种的茶树鲜叶。
用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种，且其茶汤中有明显的桂皮气息，因而命名为“肉桂”。
武夷肉桂常以霸气惊人，肉桂的霸气主要是源于它独特的郁香。
武夷肉桂的第一泡初入口时会有轻微的苦涩感，但是一般很快回甘，而且留韵长久，回味无穷。
经过三道四道之后的武夷山肉桂茶汤，肉桂的霸气会渐渐地淡出，这时候纯美的茶香就渐渐地透入了出来。
武夷山肉桂的辛辣味，就逐渐转向了桂花香。
清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。
武夷肉桂茶还被誉为“健康之宝”，国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物。”
福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。
大善1886贵人肉桂茶，原料选自武夷山核心正岩产区，优良的生态保证优良的品质，茶汤鲜亮，岩韵特显，香气馥郁霸道，好喝得让你欲霸不能。
