公历每年二月十八日前后为雨水节气，此时太阳到达黄经330度，为交“雨水”节气，表示两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了，二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了，《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”
我国古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌劝。”此节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；五天过后，大雁开始从南方飞回北方；再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
雨水季节，是全年寒潮过程出现最多的时节之一。此时，来自海洋的暖湿空气逐渐向北挺进，而冷空气并不甘示弱，与暖空气频繁地进行较量。【厦门国际茶博会】组委会温馨提示：此时节冷空气活跃，天气乍暖还寒，忽冷忽热，大家要注意保暖——“春捂”——以防感冒。
每年3月到5月采摘的茶叶，称为春茶。以24节气中“雨水”为界，前后几天生产的茶叶称为早春雨水茶，清明节前采摘的称作“明前茶”。这两类茶都是用早春茶树的“芽头”来精心加工制作的，由其外形、滋味等指标来综合判定，是一年中品质最好的茶叶，称谓不同，决定它的市价也不尽相同。
古人所总结之二十四节气乃是养生之最佳时节，在对的时间给身体最精准的滋养呵护。巧依时令，调配阴阳，循序渐进，增益周身，原来茶也可以更体贴。
