雨林为什么要建那么多古茶坊？

 

　　首先，雨林古茶坊每一个古茶坊的经理及员工都是世居古茶山的原住民茶农，他们是最懂茶的制茶人，对当地寨子茶叶的特性了如指掌，从鲜叶入库把关，从而杜绝大小树混采的现象。

 

　　其次，雨林古茶坊就近古茶园，采摘好的鲜叶能够及时送到离采收地最近的雨林古茶坊，防止鲜叶因温度过高而引起的自然发酵，保证鲜叶的品质。

 

　　再者，一般的初制所条件简陋，工作区域划分不清，制茶设备不统一。而所有的雨林古茶坊都有着精良的制具，宽大的晒场和符合食品要求的卫生条件。

 

　　最后，一般初制所完成毛茶初制，并非完全手工制茶，而雨林古茶坊全程手工精制毛茶，并对每一项工艺有着严格的标准。

 

　　好茶须好制，要真正实现纯正古树茶手工精制，古茶坊是至关重要的基础。

　　【茶山人文】A001曼松那点事儿

 

　　说普洱贡茶就要说曼松，买普洱茶最难买到的就是曼松茶，曼松，古称蛮松，在象明乡境内，属倚邦茶山，《普洱府志》记载，六大茶山所产的茶中，曼松茶为最上，曼松茶是特级贡茶，仅供皇上享用和作为国礼送外国使臣，曼松王子山是六大茶山中名气最大的皇家茶园。历史上无比辉煌的普洱古茶山，如今是这等寂寥，古茶山存有如此上好的资源，如今竟是这样的贫困，尤以象明乡为最。

 

　　曼松，一个诗情画意的贡茶音符，交通的不便，曼松如同被世人遗忘的角落，鲜有人踏足。当初，雨林茶人便是怀着朝圣般的心情踏入象明，朝着曼松前行。

 

　　去曼松只有一条路可走，所谓跋山涉水，那是常事，进出纯粹看老天爷的心情，旱季还好，到了雨季，十天半月出不了远门，雨季被困山上是常事，曼松人也习以为常了，按着平日里一贯的生活节奏，不慌不忙的过着自己的小日子。来到曼松，自然要遵循着山里的规矩，急也急不来。猫哆哩的广告，老派云南作风，雨季的外乡人问山里老大爷，“这雨什么时候能停啊？”“喝好了，雨就停了嘛！”“那怎么才算喝好了？”“雨停了就喝好了嘛！”，在曼松，雨季，时间就这么在雨水滴答中蹉跎。

　　曼松，进出不便，去往的游人不多，因茶的产量也小，重利的茶人到此一游，拍几张照片以显示真实到过，捞了吹嘘的资本和讲故事的噱头便匆匆的不带任何眷念的走了，往昔，曼松人还愿意讲起那曾经的辉煌，久而久之，这种诉说徙增了他人的话柄，慢慢的，便冷了心，关起了那扇门，追问也不再提起。

 

　　雨林茶人由于错估了天气，初入曼松准备不够充分，带着行李，带着MONEY，来了。刚到寨子里，逢人打听不得其门而入，恰逢雨季，出入曼松的必经之路，铸锅河水暴涨，雨林茶人只能既来之则安之，追随曼松人的节奏，享受曼松人的节奏，开始，曼松人的防备很重，云南下雨就是冬，雨林茶人只能裹着自带的棉被夜宿车上，找不到吃饭的地儿，买空了寨子里唯一的一个小卖部，几天下来，曼松人开始接纳我们，并相信雨林茶人真的是来帮曼松人制茶卖茶。

　　雨林茶人的诚心和做事的态度终于打动了曼松人，开始有人如同朋友般邀请雨林茶人去家里吃饭，在家里住。

 

　　在曼松人的带领下，雨林茶人才得以考察曼松的茶园。无论是高达数丈的古茶树，还是刚刚发出来的幼苗，都自由地在雨林环境里生长着，完全远离人类的现代文明，没有化肥，没有农药，更没有激素，一切都是浑然天成的。雨林茶人在曼松人的帮助下完成了对曼松贡茶园的考察，并与曼松人达成了修建雨林古茶坊，共同协作开发曼松贡茶的协议。

 

　　雨小了，已经和雨林打成一遍的曼松人，每天都在帮我们打探出山的公路路况，他们也在祈盼雨林古茶坊早日开进曼松。雨季的热带雨林，雨量极其充沛，大雨量导致到处山体滑坡，百年大树冲倒在地，大量的山石泥巴堵塞道路，曼松兄弟们骑着摩托，扛着工具，在前面为雨林茶人开道，他们挽起裤脚，或用锄头挖，或搬树木山石，一点一点让汽车驶过滑坡处。

　　在曼松，人们自觉地遵守着自然的法则，尊重自然，敬畏自然，享受着自然的恩赐，更呵护着自然的一切。雨林茶人下定决心，一定要让誉享天下的曼松贡茶，重放光芒，让曼松人过上好日子。