冲一壶茶，暖一季冬
冬日，已不缺暖意；今天，已不缺茶香
2014年12月20日，第十三期普洱茶体验日如期举办，合和昌邀请了从事茶行业二十多年的资深茶人“聚友茶行”的翁传仪先生坐阵，一场舌尖上的茶香满席以茶友们的相互认识拉开了篇章。
如何挑选熟茶？
冬天里熟茶比较受欢迎，而一款好熟茶主要满足以下几点：
熟茶外形要求形状匀整端正；
棱角整齐，厚薄一致，松紧适度；
模纹清晰，条索整齐紧结；
色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常；
汤色明亮、红浓、红褐色均为正常；
香气要自然、纯正；
滋味要醇和，厚滑，甘甜。
如何撬沱茶？
将于12月24日上市的2014年圆润沱茶也在体验日露脸了，我们提前尝鲜并且翁老师在现场教大家如何撬沱茶，大家看的甚是认真！
沱茶因其形状和工艺的原因，一般会压得比较紧实，不易拆散。有些人可能会为了保持沱面的完整性而选择从沱的内窝开始撬，其实从内窝开始撬茶容易伤到手，也容易把茶撬碎。考虑到撬茶的安全性及茶叶的完整性，建议撬沱茶从沱面开始撬动，寻找一个容易入手的点，用力插入，这时候更要注意一边施力一边撬动，再沿沱茶外沿剥撬，沱茶就可以慢慢撬散了。
怎样体会茶气？
体验日现场品鉴了【合和昌茶王】，班章茶的茶气向来以王者的风范著称。所谓茶气，就是在品鉴时候人的感官和精神上的综合经验，除感受到强劲口腔感觉外，还能感受到打嗝、毛孔舒张、发热或者冒汗的感觉，才是我们常说的“茶气”。
普洱茶是黑茶吗？
对于普洱茶归类的问题一直争论了很久，我们也在体验日进行了一番交流。从制作工艺上看，黑茶的杀青温度要比普洱茶的杀青温度要高；像湖南安化黑茶、广西六堡茶等是用高温气蒸堆积发酵的方式制作而成，是真正意义上的全发酵茶，而普洱熟茶是用低温喷水堆积发酵而成，普洱茶的发酵有其特别的地方。
合和昌一直以合众共享的理念在前进，体验日让爱茶的人士相聚在一起，共同品茶、论茶。每一期的体验日相约，您都如期而至；每次的相遇，我们彼此收获，下一期我们再会。
