“第五届勐库戎氏全国茶友茶乡行”播报第十二记
喝茶和简单，你抬起杯子，放到口里、把茶汤咽下，这就是会喝茶。
喝茶很复杂，有时间你可能一天、两天、三天不断地连续的喝，也喝不明白，这也是喝茶。
在我们的生活里，我想让喝茶很简单。
---------戎玉廷
“茶鬼”解读茶的形、色、香、味
任何一个事物在同类之间的对比都有共性，茶亦如此。在我们的生活中，普洱茶昨晚一种饮品，可以“形、色、香、味”这四个简单的要素来认识它。
茶鬼读“形”
“形”即外形。普洱茶在我们的生活中主要以砖、饼、沱的形式存在。无论砖、饼、沱茶，首先外形要干净、整齐，松紧适中，不能过紧，要方便撬茶，不能有杂质，必须少黄片和老梗。其次撬开后的茶条索要紧实肥壮、忌扁片状，嫩度要好，最标准的为一芽二叶，油润显豪，里外一直。简单的标准就是干净看着舒适。
茶鬼读“色”
“色”即色泽。在生活中对普洱茶的色我们重点注意的两点是：干茶的色和茶汤的色。干茶的色一个字“润”，有油润的特质是好茶的标准。茶汤的色两个字“透”和“亮”，“透”要清澈透明，可以有沉底物，但不能有漂浮物；“亮”即是茶汤饱满表现。
茶鬼读“香”
“香”，普洱茶的香气只有一种就是自然的茶香，自然的茶香也很大自然，你可以任意想象它像什么，但必须要自然。普洱茶生茶的香可以简单为“三香”：闻着要香、喝着要香、杯底要留香。同时，对香气的标准三香缺一不可，特别是杯底留香是越浓越持久越好，这样才能在后期的陈化中香气十足。
茶鬼读“味”
“味”即滋味。它是普洱茶形色香味要素中最核心的要素。生茶的基本味道我们也可以把它简单分为：苦、涩、甘、甜四个基本味道。具体要求：苦涩的表现要短和轻，不苦不涩不是茶，但苦涩必须化得开；甘甜味的表现要长和强。
茶是饮品，会喝饮料、会喝水，你就可以会喝茶。四川人喜欢麻辣、云南人喜欢酸辣、东北人吃的咸、上海人喜欢甜。五湖四海，每个人的口腔偏好都有差异，你觉得好喝舒适才是好，茶亦如此；几十元也好、上万元也罢，喝得舒适、好喝就值。对于茶目前价格不是价值的标准，好喝才是硬道理。
