本期微信,我们继续从顾客质量信息反馈处理流程;食品安全控制简介和主要理化指标简介三方面的内容为大家介绍公司质量管理控制工作。
四、顾客质量信息反馈处理流程
顾客将发现的产品质量问题反馈到销售部门,销售部门将通过信息联络处理单将问题告知公司质量部及相关部门车间,车间将针对问题及时采取纠正预防措施,并将引起质量问题的原因告知质量部和销售部门,进而将质量问题的处理结果告知顾客。
五、食品安全控制简介
茶叶中主要污染物有铅、稀土(稀土是元素周期表第III类副元素钪(Sc)、钇(Y)及镧系元素的总称。其广泛存在于土壤、水体生物和大气中)。
铅含量统计:
2012-2015年成品茶出厂委托检验158批次铅含量全部合格。
该版本较2005版将茶叶中对农药残留限量原来的9项指标调整为28项。检出标准限量不变。
从上世纪90年代起公司一直坚持质量管理中安全为先的原则,从原料到产品进行产品安全性检测的控制,特别是2000年以来至今进一步强化了管理。
以2012年到2014年三年为例公司按标准一共检测原料30多个批次,成品茶按执行标准委托检验116个批次。在农残指标检测中公司所有等级原料和产品检测项目均为合格项。
2015年公司在原来管理的基础之上进一步强化对食品安全的控制,今年委托检验覆盖所有产品(包括委托加工产品)及半制品检验。到目前成品茶已检验:42个样品;半制品已检验:5大类13个样品。
公司在产品包装上的标示严格按照此通则执行,预包装食品标签完全符合食品安全国家标准。
茶叶中含氟量也是茶叶界备受关注的问题。
根据规定,每1千克砖茶允许含氟量≤300mg,我公司砖茶含氟量最高190mg/kg,远低于国家标准。
六、主要理化指标简介
优质的原料基础
茶叶在感官审评以外还有一项重要的评审就是理化指标的检测,对紧压茶而言涉及的理化指标有:
其中水浸出物、茶多酚是最重要的两个指标,指标的高低程度反应了茶叶品质的优劣。
以2012年到2014年三年为例,公司生产的产品主要指标水浸出物平均值:46.4(普洱茶生茶)、31.4(普洱茶熟茶)。
公司产品出口到马来西亚、印尼、韩国、日本、俄罗斯等10多个国家及港、澳、台等地区,在国内外市场享有良好声誉。
2012年到2014年共出口30批次共327.8吨计973.38万美元。
经大理出入境检验检疫局按出口标准要求检测产品近80个,所有样品检测结果全部符合出口规定要求合格率100%。