岁月知味于2015/11/14-2015/11/15在武汉知音国际茶城、汉街陆羽会迎来了两场易武年份茶专场品鉴会。来自湖北各地的茶友相聚一堂，共品来自岁月知味十年间三款不同年份（2005/2010/2015）的易武茶-易武古韵。
武汉知音国际茶城品鉴会现场(2015/11/14)
嘉宾签到
湖北省茶文化研究会常务副会长、《陆羽》杂志社社长石爱发先生莅临本次品鉴会
嘉宾陆续到来
知音国际茶城运营中心总经理林国强先生
林国强是一位痴迷的爱茶者，从事茶叶贸易数十载，他对茶产业、茶文化有着深厚的认识和喜爱。
他对普洱茶情有独钟，认为普洱茶随着时间的推移越发显得迷人，醇厚。同时也非常认可岁月知味的企业理念和独到的运营模式。
本次品鉴会中，岁月知味茶业向各位茶友介绍了关于易武茶山的历史以及茶山复兴后的发展历程，并从三个阶段（探索、构筑、拓展）详细地叙述了岁月知味十年发展历程、企业文化、企业理念以及产品体系和风格特征。
汉街陆羽会品鉴会现场(2015/11/14)
十年易武古韵（2005-2014）
认真品茶，积极分享
这里我们遇到了各类型的茶友，有来自福建的追茶人、有嗜茶如命的许先生、用“神奇”二字形容易武茶的万女士、还有接触茶叶不久的杨哥.....这里有不同职业和爱好的人，但他们都有一个共同爱好，那就是喜欢茶，爱喝茶。
后来问起万女士为什么会用“神奇”二字去形容易武年份茶，她说：“喝了三款不同年份的茶后，认为普洱茶果然有着无穷大的魅力，随着时间的推移越来越显得迷人，它的魅力不仅仅体现在口感上，最重要的是带来精神上的愉悦，这就是所谓“看得见的转化”。用你们的话来说，普洱是用时间完成的修行。”
岁月知味自2005年经营易武茶以来，每年延续此款产品，已传承第11款。一直在为热爱易武茶的茶友提供原料纯正、产品可延续的易武古树茶而不断努力，对原料采购一直秉承严格近乎苛刻的态度。经过10年制作同一款产品的经验摸索，对此款茶的制作原料选择更加精益求精，制作工艺更成熟完善，是一款见证易武茶十年转化的标杆茶品。
易武是古六大茶山的核心，也是一个让人不断被刷新地理概念的地方，市场上对易武茶的认知与接受也在不断细化，每年都会有一些新的地理名词和当地出产的茶在坊间流传。岁月知味多年来深耕易武茶区，对易武茶也有自己的见解，认为按照茶品的风格特点和地理区划，综合来看，易武茶区可以粗略划分为三个片区：易武正山：以麻黑、三坵田、落水洞、易比等地为代表，其主要风格特征就是柔美而蜜香突出；老漫洒片区（瑶族区）：以丁家寨、刮风寨、弯弓、薄荷塘等地为代表，其风格特征是茶气更足，蜜香不明显，但是离易武镇很近也不是瑶区的高山寨同样具备这样的风格；曼腊片区：以张家湾、新寨、旧庙、倮德为代表，其风格特征是茶性厚实，蜜韵不及易武正山，气感不及老曼撒茶山，风格相对不突出，但也不失中庸之美。
“看得见的转化”
（易武古韵）三款不同年份的同一款茶的汤色对比
易武古韵系列于2005年-2012年间名称为“易武正山古树”，2013年至今名称变为“易武古韵”经过不同周期的后陈化，口感醇厚，茶气十足、茶汤穿绕齿鄂，喉韵明显持久，呈现出“易武年份茶”的独特魅力，我们称之为“看的见的转化”。
时间可以让人从稚嫩长到成熟；时间可以让普洱茶从青涩转向醇和；时间可以让企业不断积淀，从弱小走向强大。但是对于“岁月知味”来说，时间更像是一件工具，一件能够掌控于指掌间的工具，让“排兵布阵”变得游刃有余。
