茶是中国对人类的一大贡献，历史久远、文化深厚，一直是中华文化传承的物质载体之一，内含着丰富的物质文化和精神文化。中国茶文化不仅是中华民族的精神财富，也是世界人民的精神财富。云南是世界茶源，是茶的第一故乡，云南目前也是中国种茶面积最大的省份，茶为边疆1千万兄弟民族和全国1亿人口生计所系，事关重大。“饮茶日”，举行各种茶事活动，以弘扬中华茶文化，推广民族茶礼仪，在更大范围内普及饮茶，增进人民健康，融洽人际关系，从而促进社会和谐发展。“饮茶日”就是一个公共茶文化平台，就是年年向社会公众提出一个参与茶文化、了解饮茶健康知识、关心茶产业的话题。以动员社会不断地弘扬茶文化，推动茶产业可持续发展，这对于应对当前国际国内经济形势，拉动需求，对长远的经济社会发展、茶产业的长期可持续发展，都具有实际意义。
据组委会秘书长张玉梅介绍，第七届5.8饮茶日暨“饮茶健康、茶进万家”活动旨在倡议从茶界、茶厂、茶商、茶店开始，进而延及各行各业，在“饮茶日”设茶台向客人、行人敬茶，以茶和谐人际，最终形成人们在日常交往中的一种必不可少的礼仪，一种健康文明的生活方式。
