用普洱春茶、夏茶、秋茶发酵的熟茶有何不同？

　　传统的熟茶工艺一直用夏茶发酵。近年来，许多商家号称采用春茶发酵，也确实见到了一些优秀的产品。事实上，春茶发酵难度较大；因为春茶的嫩度较高，芽头较多，为了保守起见，通常发酵程度较轻，容易出现酸味。