六大类茶的制作工艺

　　六大类茶分别是：绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶。不同的茶它们的制作工艺流程也各不相同，那么它们的制作工艺流程是什么呢？

 

　　绿茶：炒（蒸）青→揉捻→干燥。

 

　　白茶：萎凋→烘青→干燥。

 

　　黄茶：炒青→揉捻→闷黄→干燥。

 

　　红茶：萎凋→揉捻→补足发酵（渥红）→干燥。

 

　　青茶：日光萎凋→静置搅拌→炒青→揉捻→干燥。

 

　　黑茶（普洱茶熟茶）：萎凋→杀青→揉捻→渥堆→发酵→干燥→分筛→仓储陈化。