宋太宗赵光义得了江山之后，每天山珍海味，感觉什么都吃腻了，有一天，他在吃饭之前，跟大臣苏易简交谈。宋太宗问：“普天之下，什么东西最好吃哇？”
苏易简回答道：“臣曾经听过那么一句话——‘物无定味，适口者珍。’”
这句话可能是苏易简敷衍宋太宗的，但千余年来却成为了中国美食家们的经典理论。
的确如此，远古时的神农氏尝百草，就是将自己的身体当作一部“去粗取精，去伪存真”的高灵敏度仪器，而我们每个人的身体其实都是父母所赐的最灵敏、最准确的仪器。
韦应物在《喜圆中茶生》写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出山原。”这说明茶是具有灵性的植物，生长在山野之中，禀山川之灵气，得天地之精华，我国茶叶品种繁多，好的茶叶一定是自然无污染，口味纯正的。
中国茶叶品种繁多，“人生活到老，香茗知多少。”同样也是茶有千味，适口者珍，这是一种顺应“返璞归真”的时代潮流的选择方式。
这种选择用在其他事情上也有一番道理的，比如用在情感恋爱、工作选择、生涯规划，都可以引为参考——适合自己的就是最好的！
