普洱熟茶的分级标准--宫廷料

  随着对普洱茶的了解加深,对宫廷级别的茶也有了更多的认识。以前打工时听老板娘说我们这是宫廷料的,65一公斤。言语间似乎有那么点自豪和优越感。当时就知道个普洱熟茶的分级标准,具体哪个时哪个,还真乱不清楚。
熟茶

  现在在市场上跑多了,看多了,问多了,也品多了,再回想当初老板娘的那番话,似乎别有一番风味。65的宫廷,还真不怎么样!当然,不管多少价格的产品,都对应着与之相匹配的市场。我们买东西,很多时候买的是性价比,不是便宜。

  再说回宫廷,归纳下我这段时间跑下来的感受,有几点初浅的认识,分享如下:

  其一,同一批料,宫廷确实级别最高的,所谓级别最高,也就是说在这批料里,基本所有的芽头,树上最嫩的那部分都在宫廷里了。当然也是这批料里最好喝的,嫩度高耐泡度可能稍微弱点,但口感一定是相对好的。这里始终要强调的,是同一批料(同一类树上,同一个季节点)采下来的。
熟茶

  其二,不同的原料,同样是宫廷级别的茶,差别也是很大的。有时我们去市场看货,看起来无论芽头、嫩度、黄度、条索的均匀度都更好茶,价格缺拼不过长得不那么好看的茶。就好比有时看到一个帅哥,咋看很养眼,但一比价格,却怎么都比不过一个更丑的砖石王老五一样。普洱茶也一样,经过年份检验后,内质决定身价。

  说明白一点,古树和非古树,大树和小树,台地和乔木,依次类推,发出来的宫廷是不一样的。这是树种产生的价差异。另外同样的树,春茶和夏茶,春茶和秋茶,同样是宫廷,看起来都好看,价格也是不一样的。

  其三:普洱茶的魅力之一,正在于随着时间的流逝和不同环境的变化,所转化出来的滋味。在发酵工艺、原料、环境都理想且恒定的情况下,越陈越香才具备条件。不然,抛开其它变量去谈越陈越香都是耍流氓。也就是说,同样是一颗树上的宫廷,在前面几个条件都一定的前提下,2年的价格,肯定是拼不过5年的。
熟茶汤

  抛开这些条件去单纯地比,都是偷换概念。5年的宫廷不一定比得过3年的,可能就是其中的某些因素变了;宫廷料拼不过三五级料,也可能是其中的某些因素变了。同样年限同样宫廷,不一样的价格,也是某些因素变了。但不管怎么变化,不外乎这些构成价格要素的改变,正如排列组合一样,随便一个数字变了,便出一个新的结果。但也是有规律的。

  说这么多,这是我现在对宫廷的了解程度,分享出来。供茶友探讨,加深对普洱茶的认识,若某天在买宫廷的时候,不需要做到百分百专业,有个概念,至少也知道对方忽悠你的时候,是基于哪个支点。

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