我姓“茶”,名“普洱”

  我姓“茶”,名“普洱”,人称“普洱茶”,别看我的名字是倒着念的,我可不是洋人,我是地地道道,云南的少数民族。准确来说,“普洱茶”应该是我们整个大家族的名字,我们的家族很庞大,成员众多,又因为他们不同的出生地、缔造者、制作方式而有所不同,也都各有自己的乳名。但是不管他长什么样,什么肤色,穿什么衣服,只要他进入我们家族的门槛,首先必须具备家族血缘和基因——1、原料产地:云南省;2、品种:云南大叶种;3、工艺:晒青。这三点缺一不可,否则马上就会被排挤出家族大门之外。我们的形状有圆饼形的,有方砖形的,有碗臼形的,有散形的,还有人头形的,不管什么形,只要符合这三点,都是我们的族人。不过最多的造型还是圆饼形的。
  我们家族可谓历史悠久,只可惜也没个完整的族谱,我们的第一个祖先具体生于何时,已经很难考证了,虽然史书上有些只言片语提到过我们,多数只说到唐朝,但先祖的诞辰日仍是众说纷纭。不过,可以肯定的是,我们祖上曾经在清朝时是煊赫一时的名门望族,是几朝皇帝老儿的“座上客”,是御赐“贡茶”。有乾隆爷的诗为证:“独有普洱号刚坚,清标未足夸雀舌。点成一碗金茎露,品泉陆羽应惭拙。”《烹雪用前韵》。另外还有清朝文士阮福的《普洱茶记》,第一句就是“普洱茶名遍天下,味最酽,京师尤重之。”从古至今,我们祖上的另一支系,则被朝廷派遣去戍边,为边境牧区的人民补充维生素,实现朝廷“以茶治边”的政策,他们一代代都驻守边疆,一生戎马、战功赫赫,他们的功勋章上刻着三个字——边销茶。
  世事浮沉,民国以后,因为战乱等等能说和不能说的原因,我们的家族也一度衰落,在过去近百年里都是人丁单薄的,直到21世纪以后,可能是时势造英雄吧,我们的家族走上了迅速繁衍之路,而如今已是子孙满堂,难以计数了。我是我们家族里辈分最小的普洱新茶。
  我既姓“茶”,那必然就与中国茶有着相近的基因,都是植物性的饮品。说白了,就是用来喝的。但是我又与大部分中国茶有一个不同之处,那就是我们特别长寿。其他茶类族人,如绿茶、红茶、青茶、黄茶等等,寿命少则不到一年,多则三五年,过了寿数,虽不至灰飞烟灭,但也明显感到垂垂老矣,失去了品饮价值。只有我们的族人,可以活上百岁,而且年纪越大越越有价值,不仅是品饮价值还是价格。所以,我们也被人们誉为“可以喝的古董”。至于我们为啥那么长寿,我只能悄悄透露一点,重点在于“晒青”。再往深里去,嘘,这是秘密,嘿嘿,不说了。现在越来越多的科学研究者开始研究我们的长寿之谜,虽然大方向上是对的,但是还有好多好多微观上的谜团未被解开。他们称之为“后发酵”的过程,虽然我也一直在经历着,但是就好比人类看不见自己的内脏、骨骼、肌肉,微观上说不清自己是怎么长大的一样,我还真说不清自己是怎么一天天走向陈化之路的。就把这些谜团留给科学家们去解释吧。我还是安安心心慢慢变老、变红、变好喝吧!
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