一、第一个方面是主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。
1、凡茶色泽绿润或色泽乌润，茶叶肥壮重实，香气馥郁，是春茶的品质特征；
2、凡茶色泽灰暗，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征；
3、凡茶色泽黄绿或色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
二、第二个方面是对茶叶进行开汤审评，作出进一步判断。
1、凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，正常芽叶多者，为春茶；
2、凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。
3、凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
当然了，普洱茶春茶夏茶秋茶特征各有不同，滋味也有很大的区分，茶友们可以根据自身的需求来进行合理的选择！
