1、颜色区别
普洱茶生茶外形色泽通常是黄绿色或墨绿色的，而普洱茶熟茶干茶色泽则是红褐色或黑色的。
2、茶汤区别
普洱茶生茶泡开后，茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色。普洱茶熟茶冲泡后是板栗色或红褐色的茶汤，也有近似黑色的。
3、气味区别
普洱茶生茶闻起来只有茶叶本身的清香味，而普洱茶熟茶则带有一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵欠佳的熟茶还会带有点霉味。
4、口感区别
普洱茶生茶滋味略带苦涩，口感近似于绿茶；普洱茶熟茶滋味醇厚、绵甜爽口，回甘明显。
5、制作工艺
普洱茶生茶和熟茶前期制作工序相同，分别是采摘、杀青、揉捻和干燥。因后期工序不同而分类。生茶后期工序为干燥后以自然的方式陈放，而熟茶干燥后还要经过渥堆发酵。
