普洱茶的品饮价值，与“品饮”有直接联系的感官，大多数人都会想到味觉和触觉。对应到喝茶这件事，概括来说，味觉指的是茶汤喝入口中后，人体对于苦、涩、甜等味道的直观感受，触觉则指的是茶汤流过时，口腔和喉部的整体感受。
喝过了其他茶类后再来喝普洱茶，茶友们的普遍感受是苦味、涩味更明显。只要不是过于浓烈，普洱茶有苦涩味是正常表现，前提是苦涩能很快化开，如果同时还能产生生津回甘的感觉，并且无异杂味、无滋味分离等现象，则说明普洱茶在味觉方面的表现良好。
品饮普洱茶时，触觉方面的感受，也可以理解为水路。水路指的就是----对茶汤给口腔带来的纯触觉感受的评判。在评价水路时，通常分别使用细腻、顺滑和较粗等形容词，水路的好坏，对茶汤的品质同样有着不可忽视的影响。
除此以外，视觉和嗅觉两项虽然与“品饮”这个动作没有直接联系，但却与“品鉴”普洱茶这个过程相关，因此同样是普洱茶“品饮价值”的一部分。以熟茶为例，视觉方面，熟茶的汤色应红浓明亮、红艳明亮，而非透亮；嗅觉方面，渥堆味是不良气息，好熟茶应具有陈香等。茶品在视觉和嗅觉的表现，都会影响到我们对普洱茶品质的评价。
所以，在谈论普洱茶的品饮价值时，味觉、触觉、视觉和嗅觉，缺一不可。
