好原料+好工艺+好仓储=好普洱茶

　　对于普洱茶，近几年报道最火热的无疑是原料抢夺之势，散兵游资、大厂小作坊都涌向云南山头、村寨，力求争夺原料，原料有限，争夺者甚多，就意味着其中质量和诚信参差不齐，因而，初制所收鲜叶成了朗朗大道，在云南各山头均可见大大小小的初制所，从原料源头将质量把握在手。

　　那好的原料，就一定是好茶吗？答案显而易见，天资绝佳没有好的教化，只会徒增妖孽，因而，好工艺显得尤为重要。

 

　　普洱茶要经过初制和精制。

 

　　初制过程：鲜叶采收--摊青--杀青--揉捻--晒青--晒青毛茶。

　　精制过程分生茶和熟茶两类。

 

　　生茶精制过程：毛茶拼堆拼配--毛茶精选--称茶--蒸茶--做型（包布袋）--压饼--解袋--干燥--质检--包绵纸--包笋叶--装箱--成品出厂。

　　熟茶精制过程：晒青毛茶--渥堆发酵--自然干燥--出堆散熟茶--筛选分级--拼配拼堆--原料精选--原料潮水--称茶--后续工艺与生茶精制工艺相同

　　在初制和精制的过程中，任何一道工艺的改变，都牵一发而动全身，茶品质量可能缪之千里。因而只有好工艺才可能保证好的品质。那好原料加好工艺等于好茶吗？

 

　　应该说是等于好茶的，但普洱茶作为万道归一的茶品，具有越陈越香、越老越值钱的优势，显然此一番还稍欠火候，最后一道：好仓储。

 

　　新加工出来的普洱茶只能算是半成品，普洱茶的后发酵可以延续十几年甚至上百年，这一过程奇妙而缓慢，后期发酵转化使普洱茶渐入佳境，变得陈醇、暖润。上等的陈年普洱茶不仅要求原料上乘，还要配以相当理想的储存条件才能使后发酵顺利进行，从而获得佳品。

　　下面简述好的仓储要求：

 

　　1、清洁

 

　　2、合理换气

 

　　3、避光

 

　　4、相对舒适的温度（建议18℃-28℃）

 

　　5、相对舒适的湿度（建议50%-70%）

 

　　6、无异味、无污染

 

　　普洱茶是收藏时间的精灵，能准确的演绎时间都去哪儿了，在好原料和好工艺的前提下，再加之好的仓储才能成就好的普洱茶，才能成就一杯让你我身心感到愉悦体验的普洱茶。

 

　　因而

 

　　得出公式：好原料+好工艺+好仓储=好普洱茶
来源：斗记微信