熟茶诞生于那个动乱的红色年代，文革时期，生茶的历史却是悠久历远的多，野史暂且不说。钢铁一般的证据来自于道光年间，也用不着去翻上尺厚的史书，现存的2件国宝足以证明，一件是团茶，第二件是普洱茶膏。一直保存在故宫博物院。至今，已过去一百多年的苍桑岁月。3个朝代的更迭，战火纷飞的年代好不容易停了下脚步，却又迎来“历史红祸，文革十年”。中国人的精神文化生活已基本恢复到原始人的状态，更何况一片树叶子呢。
好像有个传说玩笑说，“熟茶的产生是缘起为，汤色红，是革命的颜色，很符合政治需要’。大规模批量生产，让工农兵同志们都能喝上“革命的茶”。去历史中寻普洱茶的文化往事，是为了证明其历史地位。清代人为何痴迷于普洱茶？它的魅力又在哪里呢？
中国历来是个绿茶的国度，这样的口感爱好缘于追求”自然之美“，道家思想的“与自然为伍，天人合一”精神释然，或多或少影响到审美观与心里品味。包罗万象地延伸到各个领域，音乐，文学，建筑，艺术，以及饮食文化方方面面。绿茶，其自然之气满足生理上的口味需要之外，精神上也仿佛闻到了来自自然之间的怡阅与情感。“气韵飘荡于口，心旋转于其间。一口下去，心已似在青山绿水，云雾与高山流水之间轻盈飘荡”。山野之息是绿茶的本色，与自然相融惯通，是国人喜欢绿茶的精神之本。
