结果表明：普洱茶能显著降低血清TC、TG和LDL-C的含量，显著升高HDL-C的含量，提示普洱生茶和熟茶均具有较好的降血脂作用，其中熟茶的作用更加显著。
普洱茶为什么具有降血脂作用呢?其原因可能是多环节的：
第一，普洱茶中所含的茶多酚和茶多糖被公认具有降血脂作用。
第二，其含有较高的可溶性膳食纤维，具有很强的吸附性，并可降低胆固醇在肠道中的溶解性，从而降低了肠道对胆固醇与甘油三酯的吸收。
第三，普洱茶能增加试验大鼠粪便中脂肪的含量，减少体内脂肪的吸收。
第四，茶多酚为主的抗氧化效果减少了机体有害过氧化脂质(LPO)对低密度脂蛋白LDL-C的氧化修饰。氧化性低密度脂蛋白胆固醇(Ox-LDL-C)是动脉粥样硬化形成和发展的重要原因。
第五，其中的营养成分如茶氨酸、不饱和脂肪酸，有助于有益胆固醇HDL-C的合成和对有害胆圈醇LDL-C的清除，从而对于防止胆固醇沉积有重要意义。
因此，普洱茶作为能够明显降低血脂或有效预防高脂血症的饮品，对降低心脑血管疾病的发病率和死亡率具有相当重要的意义。
