品普洱茶常听说的“茶气足”,具体怎么理解呢

  我们在喝茶的时候,常常听到“茶气足”这个词。但是对大部分普通茶友来说,喝茶能感知的往往是“苦不叮嘴,涩不挂舌”这八个字,而对所谓的“茶气”是很难有一个确切的感知和理解的。茶气对普洱品茗者具有极其重要的地位,也是普洱茶最重要的特色之一。要想体会茶气,除了要懂得品茶,茶叶的品质也至关重要。那么来说说茶气是什么吧!
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  云南的乔木大叶种老茶树普洱茶,茶叶内所含成分浓酽而丰富,制造为成茶后,经过长期储藏陈化,茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用,于冲泡时即能溶于水。品饮陈年普洱茶茶汤后,有机锗进入品茗者体内,达到补气功效。茶气即为有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的感知。
 
  通俗版
 
  喝茶时凭借个体感受或者知觉的变化大小来确定所谓“茶气”的强弱。具体来说,喝茶品茗时,品茗者除能够感受到强劲口腔感觉外,还能感受到打嗝、排气、热气在体内激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗等的身体感觉,并在品饮后有一种愉悦轻松的感受,称为茶气强。相反,如果喝茶时上述感受不强烈则称为茶气弱。
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  “茶气强”我们可以大致这么理解:一是指茶香很强;二是指茶汤很浓;三是指茶叶所含的成分很足,茶汤的口感很烈;四是指茶叶中成分很重,茶汤苦,涩味很强;五是指少数品茗者由于体内茶气的气感,而正确指出了茶气很强。
  茶气是如何形成的呢?当茶气进入人体内部,运行于经络中,如果达到了一定强度,就会促使毛孔打开发出微汗,并且渐渐凝聚在骨骼中,成为一股清流,浸养着全身的肌股。一般品茗者,茶气敛进其经络后,只感觉到全身体内激荡一股热气,前胸后背发热,接着毛孔发出微汗。当然也有人是因为茶汤太热而导致的发热汗,和茶气所激发出的细微轻薄的汗是有区别的。
  体验茶气对茶品的品质要求是很高的。茶叶内所含物质成分决定了茶的品质,茶的真正品质是与生俱来的。大叶种普洱茶有机锗元素特多,对滋补真气,通经活络功效特别好,这也是品茗者特别喜爱陈年好普洱茶的缘由。对于有经验的普洱茶品茗者,对茶气是特别敏感的,当茶汤入口中,就能分辨出茶气的强弱,并且很快就会打嗝,发轻汗。
 
  品茗普洱茶,以温喝最为适宜。如太热喝,热气盖过了茶气,结果只是血液循环加速而发汗;如果茶汤凉后才喝,则不易引起热感,从而难以体会。如果要品出普洱茶茶气,以陈化的好普洱茶最为适宜,好普洱茶之所以能将茶气冲泡出来,其茶经过长期陈化及后发酵,才能冲泡出较强烈茶气来。这才是今天真正懂茶人追捧收藏老茶的真谛。
  好茶往往都是有很强的茶气的。所以学会感受茶气,对辨茶识茶也是大有裨益的。
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