普洱茶的历史悠久，早年间普洱茶随着茶马古道的运输，到了藏族、蒙古族等地方，他们喝不惯普洱茶的苦涩，就在茶汤中加入牛奶。而藏族、蒙古族喝的奶茶的就是普洱茶做的。《蒙古：蒙古人喜爱吃砖茶。他们把砖茶放在木臼中捣成粉末，加水放在锅中煮开，然后加上一些，还加牛奶和羊奶》。
奶茶的口味浓郁，十分香甜，而且，又有茶的清爽，而“牛奶”和“茶”，都是营养宣传中的健康食品，所以，大家同样会认为奶茶也是健康食品，其实不然。
大街上的奶茶其实是奶精兑茶粉及其它替代品如香精、色素等制成饮品。奶精并非奶粉或牛奶产品，奶茶粉中的“奶”和真正的奶比起来，它缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低，牛奶中的有用养分，它基本都没有；新鲜的茶有茶多酚、茶碱、茶黄素、茶红素，这些都是对人体有益的物质，而茶粉的茶碱、茶多酚含量都很低，因此冲出来的饮品根本就不能称之为茶。
奶茶粉多用植脂末、香精、色素和糖兑制。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠，并不是奶粉。而我们所饮用的奶茶则是用更差的原料制成的。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸，使人容易发胖。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险，喝了容易对健康无益利不说，还容易造成对身体的伤害。
牛奶普洱茶制作过程
1.将茶叶装入茶壶。
2.注入沸水，闷20秒后倒去。
3.再注入沸水闷30秒后过滤至茶海。
4.茶杯中装入奶粉，用少量的凉白开溶解。(鲜奶也可以，直接吧茶汤加入鲜奶就可以了)
5.倒入过滤了的普洱茶搅拌。
6.加入适量的炼乳搅拌均匀即可饮用。
功效：牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等对人体有益的矿物质，以及蛋白质、氨基酸等多种营养成分。而茶叶是世界三大饮料之一，同样富含多种对人体有益的物质，奶与茶的搭配自古已有。且牛奶也具有相应的保护和滋养肠胃的功效，所以用牛奶和同样具有护胃功效，且醇厚普洱熟茶调饮，也是不错的选择。
调饮方法：熟茶茶汤和牛奶按照3：1的比例调配，滋味较佳，既有熟茶的甜润醇厚，又有牛奶的浓纯鲜新(熟茶茶汤可适当浓一些，这样调配出来的奶茶才能较为浓郁香甜，不会显得淡薄)。
