老茶头并不“老”，相反，它的原料还是一批茶中最细嫩的部分。芽叶由于果胶物质含量丰富（果胶是较为粘稠的），因此在熟茶渥堆的过程中，随着叶温升高，细嫩的芽叶便凝结成块，几次渥堆下来，这样的块状茶会很难解开，因此就形成了“疙瘩茶”，又名“自然沱”。
早些年的车间工作人员认为这是普洱熟茶中的“边角料”，一般把它挑选出来自己随便喝喝。令他们意想不到的是，这么一喝，他们发现这种“疙瘩茶”相比于同期的普洱茶，更香甜、更稠滑、更醇厚，颇有“老茶”的风范。
2005年，有人发现老茶头有如此优秀的特质后，决定将它专门开发成一款产品。并从一本史料中得到灵感，将其命名为“老茶头”。
1、老茶头煮饮法
取约1.7L的家用煮水壶，注入适量水，按下按钮开始煮水，待水快沸腾的时候，投入16g老茶头，使茶叶充分在水沸腾的时候展开，反复煮2次，待茶叶彻底煮透，即可出汤。
口感特点：茶汤浓厚，糯米香高于盖碗冲泡而低于焖泡法，稠度虽稍有欠缺，但喝起来更清爽。建议喜欢稍浓口感茶友选择在炉上煮茶，保证茶内的物质彻底析出，口感滋味表现会更好。
2、老茶头功效
（1）熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
（2）熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)
（3）含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
对于老茶头的煮饮法就介绍到这里，同样对老茶头的功效我们也做了相应的解析，那么对老茶头了解之后，我们就应该正确的看待老茶头了，它的营养价值也是非常的丰富的。不过，市面上的老茶头有好有坏，所以我们在购买的时候需要认真仔细的鉴别。
