发酵度越轻的茶对睡眠影响越大，因为茶叶里所含的茶碱和咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，发酵越重的茶所含的茶碱和咖啡因越少，从茶汤可以大致判断茶的发酵程度，绿色茶汤的茶基本没有发酵过，黄色和微红的汤色基本为半发酵，红色汤色的茶基本为全发酵茶，所以晚饭后最好喝红色茶汤的茶基本上不会影响睡眠，对茶敏感者除外.熟普洱不会，生普就会了.
喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。
喝普洱茶会影响睡眠吗？也是因人而异的，如果睡眠质量不好、对茶多酚、咖啡因非常敏感的或者喝了茶有一种“提神”的心理暗示都有可能影响睡眠。
