茶色素可以降低血脂，阻止血清总胆固醇、甘油三酯、和低密度脂蛋白升高，并提高高密度脂蛋白的水平，显著抑制胆固醇在动脉壁内沉积，缩小脂质斑块面积。
心血管疾病如冠心病、动脉硬化、脑出血、中风，等已成为人类的“健康第一杀手”，饮茶能有效的降低血脂，血压，及血液中的胆固醇以防止心脑血管疾病，并保护我们的健康。
一、什么是引起心脑血管疾病的主要原因呢？
心脑血管疾病不是由单一的个别原因引起的，他有许多的潜在因子如血液胆固醇的增加，血脂的增加，高血压，缺少锻炼，酗酒，抽烟，工作和生活的压力，肥胖，家族心血管疾病史，年龄的增长，等等。但研究表明，其主要且直接的原因仍和血脂增高有密切联系。
二、为什么饮茶能预防心脑血管疾病呢？
茶叶中的茶多酚，他别是儿茶素有很强的降脂功能且能有效保护毛细血管，使血管壁松弛、有效直径增大、弹性增强，甚至在血管受到破坏时，茶多酚也可使血管的功能得到恢复。有利于人体血管的舒张，增强微血管的弹性和韧性，起到预防心脑血管的作用。
茶色素可以清除自由基抑制脂质过氧化作用，保护细胞不受损伤，维持其结构和机能代谢活动正常。
抗凝血改善微循环：血小板黏附和聚集增强是血栓形成的重要原因之一，血栓形成又是心肌梗塞和脑梗塞发生的危险因素。茶色素不仅能抑制血小板聚集，还能使已经聚集的血小板解聚，有效防止血栓形成。
茶叶中的生物碱具有扩张血管，增加心脏输出量，使血液进行有效循环的作用，尤其是茶碱具有松弛平滑肌的作用，利用它能扩张血管肌肉比的特性，可以治疗高血压性头痛。
茶叶中还含有一些维生素如维生素C，它能促进脂肪和胆固醇代谢，从而治疗因血压升高引起的动脉硬化。
维生素P又称血管渗透维生素，能保持细胞与毛细血管的正常渗透压，加强血管抵抗蛋白质的渗透，增强血管弹性，有利于降低血压。
因此，经常饮茶能起到预防心脑血管疾病的作用
