这是个没有绝对的答案问题。有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，只有多去尝试，多去体会，才知道自己喜欢什么样的味道。然后根据茶每个阶段的特点，结合自身情况，选择自己喜欢并且适合自己的普洱茶。
我们以云南昆明的纯干仓自然转化来衡量，不同的地区转化速度会有一定出入，但是保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。
半年内
刚制好放置几个月的春茶，水汽初褪，茶性较强，就好比年少轻狂的少年，浑身冲劲，香气高扬，滋味有青涩也有饱满，植物本身的青味明显。新茶性寒，刺激性略强，尝尝鲜就好，浅尝辄止，更多发比较适合于收藏，性价比较高，等沉淀几年再来品。
一到五年
这时的生茶，水味已经逐渐褪去，内质渐渐沉淀，寒性稍褪，苦涩也没有初制时强烈，口感趋于稳定，厚重感增强，一款茶的真味与真性情就是在这时品出来的。
五到十年
生茶经过五到十年的陈期，茶性逐渐转温，开始慢慢呈现出陈味。香气经过岁月的打磨，会转化出无限可能，原本香气较弱的此时可能花香馥郁，或者原来的花香此时可能转化成了果蜜香……
十年以上
真正十年以上干仓的老茶，可遇不可求。这时的生茶已经香气醇厚饱满，茶汤厚重，入口甜度明显，鲜爽活泼，较有层次感，顺滑爽口，保健功效远远超出短期陈化的普洱茶，可能会呈现出多种珍贵的药香、樟香等等。
存茶的乐趣，就在于它在各个阶段都会不定时的给我们带来各种惊喜，而每个转化阶段都值得我们去尝试。喜欢存茶的朋友，每隔一年就可以品饮一次，感受其中的奇妙变化的同时，也有利于我们及时观察是否存储得当。多去体会它的滋味，适合自己的就是最好的。
