回甘和生津是大部份普洱茶都具备的，包括台地和古树，这只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好坏的标准，很多茶友收藏茶的第一个问题就是，“这茶有回甘吗，回甘快吗？”当然有可能是被现在市面上老班章的宣传给误导了！就是真正的老班章古树，回甘也是慢慢溢出的，并不是一下就出来了。
回甘的第一要素决定于做工，在这个功利时代，人们是没有耐心去等的，所以现在部分老班章的杀青机器都是用液化气来做，温度在2分钟可以达到200度来杀青，基本上所有的精华已外露！要回甘多快都没有问题？但后面的陈化就意义不大了。
回甘的第二要素是由茶性决定的，茶性是由（土质，树龄，区域）等决定，除了大家熟知的布朗山系的茶，其它的古树茶，也有慢慢溢出的，共同点就是回甘持久。
回甘要快在这里需要纠正，古树茶都有回甘，回甘持久，甜味下喉，甜味润，才算是真正的好生茶。并不是一个“快”。古树茶的茶性都是慢温，也就是新茶滋味出得慢，但后期陈化出来才有力道。就好比长得快的东西，没有长得慢的好！
