日铸茶有一种特殊制作工艺，今年刚刚上市的“会稽湖”无尘禅茶，应用的正是日铸茶工艺，短短一星期不到，首批200份明前茶一售而空。令人意外的是，其茶叶卖出的价格每公斤高达11800元，创下近几年柯桥区同类茶叶新高。
初出茅庐就坐上了头把交椅，得益于“会稽湖”对茶文化的运作。“平水是绍兴茶文化的发源地，早在唐代，平水的茶叶已远近闻名，到宋代，茶叶生产更是盛况空前，尤其是日铸茶，因工艺独特，成为贡品。”“会稽湖”的持有人、平水凯豪斯实业有限公司CEO金晓波说，如何重拾平水贡茶昔日辉煌？他的做法是打响茶文化品牌。
茶文化是平水文化的精髓，为此，“会稽湖”设计了精致的包装，要求原材料有机无污染，手工制作。同时把茶文化和当地平阳寺等文化旅游资源结合起来，通过微信公众平台、互联网进行推介。
“绍兴南部山区既不缺茶叶，也不缺茶文化，只要大家齐心协力，用差异化渠道共同推广地域文化，一定可以培育出更多的农业品牌。”金晓波说。
