本次的G20晚会由张艺谋导演，就第二曲目《采茶舞曲》来说，是杭州最有代表性的民间小调。“采茶是一种充满中国文化意向的符号。随着千百年来的文化发展，”采茶”由一种富于诗意和艺术形象的劳动，逐步演化成为汉族民间的歌舞体裁。”G20晚会第二曲目编导张文海说。
《采茶舞曲》共有314名女演员参与，要在西湖水面上完成所有动作，舞台要求要沉在水中三分，而西湖水面高度是不受控制的，时高时低，高了演员做动作有阻力，低了又会露出舞台，加上杭州七八月份是最炎热的，因此演员要花很大精力来适应演出环境，要克服安全和中暑问题。
对编导来说，一方面要保留茶舞的风格韵律，另一方面也要凸显舞台效果，是个不小的挑战，就现场直播效果看，是震撼性的，与开篇《春江花月夜》实现水乳交融的无缝交接。斗笠如向日葵般璀璨，绿色茶服映着西湖，碧波荡漾，纤细腰肢随着西湖柳枝一起摆动，勾勒了一幅采茶全景图，把采茶人的嬉戏、喜悦一览无余。
采茶舞虽短，却是一个团队几个月的心血，无数个日日夜夜努力的成果。一壶茶虽少，却是经过无数批人细心打磨的。我们喝的不单是茶的醇厚清香，更是品了做茶人的心意。品茶，赏舞，与茶一起携手走!
