刘仲华教授团队发现的茶叶新成分，名叫线粒体激活因子，英文名叫MAF，该成分是在发酵茶如红茶和半发酵茶如乌龙茶中发现的，是大家所知道的茶叶中儿茶素的聚合体。
“在红茶和半发酵茶加工过程中，儿茶素之间发生酶促氧化会形成茶黄素，MAF是儿茶素没有达到完全氧化程度的聚合体。”刘仲华说。
这种成分的魅力究竟在哪里呢？刘仲华在报告中指出，他们团队经过对这种成分生物利用度、生物活性与功能作系列研究后发现，MAF成分可以提高小鼠跑步的耐力，增长小鼠跑步的时间和距离。MAF尤其可以起到增强骨骼肌发育如腿部肌肉的作用，而这一作用具有实用价值。此外，刘仲华教授团队研究发现MAF还具有显著的降血糖、降血脂、减肥及防止肌肉萎缩的作用，该成分在红茶与乌龙茶中的含量可以达到百分之一至百分之二。
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