比赛中，40名炒茶师傅同台竞技，他们凭着扎实的手上功夫和对火候的精确掌握，展开平利女娲茶的纯手工炒制技艺比拼。他们的双手在铁锅中熟练地一边翻炒一边抖散茶团，茶叶水分渐渐减少，经过揉捻、整形、干燥、晾晒等程序，鲜嫩的绿芽就变成了清香扑鼻的新茶。
炒茶结束后，茶叶评审专家们现场进行取样，从茶形、色泽、茶香及制作过程等对参赛选手进行综合评定。参赛选手激烈角逐后，经过专家评审，平利县一茗茶业有限公司选手冉龙海获得特等奖，平利县圣泰农业发展有限公司选手严开银、平利县女娲凤凰茶业有限公司选手陈开宪荣获一等奖，选手洪善虎、高家波、高家和荣获二等奖。整个赛事全程进行网络直播，观看人次超过12万。
据了解，本次手工制茶技能大赛紧紧围绕实施人才强国战略和新时期产业工人队伍建设改革，不仅为全县茶叶企业、茶叶从业人员提供了一个交流学习、切磋技艺的平台，也将进一步推动传统制茶工艺的传承与创新，对提高茶叶生产人员业务素质和操作技能，加强高技能人才队伍建设，提高企业综合竞争能力，促进茶产业持续健康发展，助力决胜脱贫攻坚，助推乡村振兴具有重要意义。（张禄）
注：文来源秦风新视野，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
