导语：在过去五年间，中国茶叶市场进入了一种非理性的状态，政府采购拉升起了高端礼品茶和天价礼品茶的畸形市场，形成了一股“虚伪”的饮茶之风，茶叶价格不断攀高，尤其是历史名优茶，更是不断诞生天价茶。
去冬今春的这场新政风暴给高价礼品茶来了个“紧急刹车”，我们不可低估新政风暴对中国茶叶市场重大而深刻的影响。因为政府采购不仅仅是高价礼品茶的主要拉动力，而且政府官员竞相“送高价茶、喝高价茶”的攀比之风引导出了一种“虚伪”的饮茶之风。新政风暴已经重创了春节和春茶上市两个茶叶销售旺季，尤其是高价礼品茶的量价齐跌，价格跌幅超过三分之一，销量跌幅超过二分之一。
与高价礼品茶“遇冷”形成鲜明反差的是大众茶销售“量价齐升”。大众茶销量增长证明了国人饮茶之风的普及，更证明了大众饮茶市场不仅是现实存在的，而且空间无限。礼品茶价格的大幅下挫是市场需求被“紧急刹车”的必然结局，而大众茶价格上扬则是生产成本上升所驱动的现实结果。
面对新的市场环境以及种种困难，茶企该如何应对？市场开始转向大众，又该如何做好大众市场？
福建永利汇茶具有限公司总经理吴雪
礼品市场萎缩：走大众路线，回归理性
目前，大众消费市场的需求不降反升，给茶叶企业带来新考验。根据这种情况，茶叶企业要抓住机遇转型，根据自身实力结合市场需求，适当丰富和增加产品品种，合理调整产品结构，拓展产品的销售空间。建议积极调整产品结构，增加中档茶叶的比重，在加强质量把控，提升品牌、附加值方面下功夫，回归茶叶其本身价值，做出老百姓消费得起的好茶。
回归理性不再杀鸡取卵
当前的茶叶市场形势，引起了社会普遍关注。高端茶叶的市场缩水，对于一直以来坚持质量为本、合理定价的企业来说，反倒是个市场机遇。这对于茶叶回归自身价值、扩大市场消费具有促进作用。市场回归理性，减少了企业无谓的公关成本，可以更加专注于产品研发，市场规律运作下的茶企可以站在同一起跑线上，是新一轮发展的良机。
今后，礼品茶市场将会越来越萎缩，靠过度包装、宣传炒作卖茶叶赚取高额利润的机会将会越来越小。因此，要细心揣摩市场需求，勇于让利于顾客，才能赢得更大的市场。
安徽省六安瓜片茶业股份有限公司董事长曾胜春
品质是任何环境中竞争的本质
厉行节约政策对茶叶市场的政务消费、政府采购板块产生了明显的影响，但多数参会企业家和专家认为，新政对茶行业是挑战更是机会：首先，政策对高端烟酒的销量影响，可能转化为茶叶的市场份额；其次，茶企可以进行品牌再造、企业管理精细化、营销升级，促进茶产业运行效率的整体提升；再次，新政有利于促进茶叶向大众消费品过度，从小众产品转变为大众产品。
品质是任何环境中竞争的本质，在徽六茶业的观念中，产品质量不仅是质监部门的事，而是整个六安瓜片生产链条的中心工作，是企业的生命线。只有供应链的各个环节都实现升级，才能促进产品品质全面提高。
建茶（福建）茶业股份有限公司总经理林邦凤
新的市场环境，企业将面临新的挑战。
首先，茶叶最基本的产品属性是饮品。随着近年来国家对食品安全监管的不断加强，生产和经营茶叶产品的准入门槛将会不断抬高，生产和经营中的违规成本也将不断升高，这对企业的经营模式提出了挑战；
其次，2013年，中国茶业将转向以大众茶为主体的大产业运行轨道。但是，在市场理性回归和茶产业运行成本不断上涨的双向挤压之下，我们现行的茶产业运行模式已经难以为继，大众茶的价格也在成本推动下不断上升，难以做到大众化的价格。另一方面，大众茶还必须进行产品创新，解决大众饮茶的便利性问题
但是机遇与挑战是同时并存的。2013年高端礼茶市场遭遇寒流，即是茶叶企业转型的一个契机，也是茶企重新洗牌的大好机会。
易武福元号茶业有限公司策划推广部徐经理
中央发布了《关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定》，中国政府“廉政、节俭”的新政风暴，2013年的“两会”之后，新政风暴走向深入。这场深得民心的新政风暴重创了以政府采购和消费为主要支撑的诸多行业，中国茶业未能幸免。这当然是对高端礼品以及高端消费品一个不小的打击。而由于国内的通货以及人力成本的增加，高端产品的价格也是让人望而却步。然后大众茶量价齐升这一个只能说明中国的消费仍然是处在一个比较慢的时代，而不是追求品牌以及档次。这只是一个茶行业发展的一个阶段，而到了当大众都有能力消费高端产品茶的时候，那才是一个国家真正的走上富裕。
品牌之路仍然遥远，但却是一个发展的方向。
云南大元昌茶业有限公司总经理李东
高价礼品茶“遇冷”是件大好事！
茶界，最看不起那些浮躁的官宦人士，专业茶客，最瞧不起的就是那些用茶来附庸风雅的“权贵”。
茶，乃逐本之物，茶客，品茶为表，实以修心为最高境界。
在日益浮躁至极的当下，官员以茶为贵，商贾以次充好，上佳的包装，配以平常之茶，高价售之以官，官员赠予更高官员，共同穿上“皇帝的新装”，很是贻笑大方。
然而，此等笑剧，屡屡上演，每每奏效，莫非是现时官员水准太低之故吧？其实，乃时下意识信仰散乱之弊。
茶，逐本，乃闲散之物，非市侩官员所能解悟，茶界同仁，善明此理，事茶即明，何足挂齿于市井官宦？
事茶大众，大众喜之，利薄量多，得以久之，何乐而不为之？
武夷山灵草生态茶业有限公司总经理丁其青
针对去年两会以来我认为要想做强做大的情况下，做为原产地的茶叶企业，以认真做好茶叶品质，狠抓质量，严格遵守做茶的各个程序步骤。争取做原味茶。坚决按照QS认证的技术要求，做有机茶，做生态茶，把好茶带到市场，把健康带到市场，让大家能够喝到真正的武夷山大红袍好茶。
积极调整市场导向，做大家能喝得起的茶，以办公用茶为导向，以健康茶礼为辅导，创新包装，调整礼盒份量及价格，从源头抓起，降低成本，真正做让大家能买得起，喝得起的有机好茶。
积极争取扶持政策，以前用高额的广告费来宣传，现在改为用顾客来宣传，调转势头将高额的广告费用投放到消费者身上，让广大顾客能得到真正的实惠。
武夷山灵草生态茶业有限公司通过以上的调整让大家都能喝到武夷山茶，更能喝到武夷山的好茶，和武夷山的原味有机茶。从而在市场上占有相当的份额。
武夷山灵草生态茶业有限公司是一家集武夷山岩茶大红袍、水仙、肉桂、金骏眉、银骏眉、大小赤甘、正山小种等，生产和销售一条龙服务的公司，公司依托岩茶世家的技术力量传承了自唐宋以来的传统加工制作工艺，是集科研、生产、加工、销售和武夷岩茶（大红袍）茶文化推广于一体的岩茶企业。公司拥有自己的生态茶山和完善的加工车间，积极推行有机食品及绿色食品生产工艺，研究生产“探韵”品牌的传统香型、清香型、紧压型（龙团凤饼）三种武夷岩茶（大红袍）和“正山小种”红茶。目前产品已经打入国内多个省市，推动武夷岩茶（大红袍）文化的发展。
湖南省香木海茶业有限公司总经理王开智
市场上有一种理论叫“长尾理论”，即一个群体购买量较少、但人数众多，则以其人数乘以购买量，总的销售利润会大于从购买量大而人数少的群体获得的利润。所以就算没有政府的这次深得民心的廉政措施，我们也不应该忽视大众市场。
那么如何做好大众市场呢？作为一个品牌来讲，第一当然是做好茶叶的品质，得让大众喝上一泡好茶。大家觉得你的茶好，才会有购买的欲望。第二就是要让想买茶的大众买得起。这就是说，我们要控制成本。但控制成本不仅仅是要给企业争利润，更重要的是要把利益分享给大众。让大家喝上价格合适、品质又好的茶。符合这两个标准，做好大众茶市场就有可能了。
那么如何做到符合这两个标准呢？第一，要做好品质，首先要有好的茶园基地，也就是好的茶叶原料，就像香木海茶园基地的建设标准：高海拔、好品种、绿色无污染；其次要有好的工艺，香木海茶业的制茶工艺，就是谭董事长苦心孤诣恢复的唐宋时期的安化黑茶传统制作工艺。有了这两点，茶叶的品质就有了保证。第二，我们现在要努力去做的就是控制成本。如何控制成本是能否做好大众茶市场的重要衡量标准。香木海茶业已经把眼光落在了电子商务平台上。电子商务的低门槛、低投入、大范围、高宣传效果以及长效期都是优胜于实体加盟的巨大优势。如何利用好这种优势，达到香木海茶业“让世人喝上一泡健康好茶”的经营理想是香木海人的新课题，我想也是所有茶企的新课题。
黄山市猴坑茶业有限公司总经理方继凡
随着去年年底中央八项规定的出台，高端茶的市场销售量开始出现比较明显的萎缩，为了面对市场竞争，我公司对原有的销售计划也作出了一些调整。首先，在不影响公司原有高端品牌形象的基础上，研发了几款符合大众消费需求的产品。这些新产品在价位上有所降低，主要针对市场上更多的普通消费群体。其次，公司在电子商务销售上有了更一步的拓展。之前只是依据公司网站销售产品。现在在天猫商城开设了自己的官方旗舰店。相比较实体店的成本计算，通过网络渠道，大大缩减了流通环节的成本，我们也能生产出物美价廉的产品，满足更多的客户需求。
福建省观景茶业发展有限公司董事长柯达昆
目前的茶业市场的确存在以上困难，但作为中国茶叶连锁行业最具加盟价值的观景茶业是没有收到多大影响的，一直以来观景茶业都以国际化标准和优良品质塑造正宗中国味茶品。在品牌规划、产品开发、包装设计、品牌推广等方面都进行了精心策划，这必然也是做好大众市场不可忽视的关键所在。“世界安全认证，中国驰名商标”的产品和品牌实力更是很好的保证了观景茶叶产品在市场中的主导地位。
来源：中国茶叶网
