神秘的北纬30°——探寻中国名茶产区

  中国普洱茶网讯:中国是茶的故乡,中国名茶的主要产地大致分布在从北纬18°海南岛的三亚至38°太行山脉的灵寿县五岳寨的广阔地区,茶区千变万化,有专家发现,我国名茶、优质茶除福建安溪铁观音位于北纬25°左右之外,其他大多产自北纬30°左右。
 
  福建安溪·铁观音
 
  铁观音,福建安溪人王士让发明于1725-1735年间,发源于安溪县西坪镇尧阳山麓,八马茶业正宗铁观音正是源于此地。安溪以茶业闻名全中国,号称中国茶都。铁观音是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。安溪铁观音产于北纬25°07′。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
 
  浙江西湖·龙井
 
  龙井茶产自浙江的杭州狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跳、灵隐一带,位于北纬30°15′。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此炼丹。龙井茶始产于宋代,明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
 
  江苏洞庭·碧螺春
 
  洞庭碧螺春产自江苏太湖洞庭山上,地处北纬31°左右。太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载,碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛。喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女。
 
  湖南君山·银针
 
  君山银针由湖南岳阳洞庭湖中君山岛上所生产,为北纬29°15′。因形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。
 
  四川蒙顶·甘露
 
  四川名山县蒙顶山所产之蒙顶甘露,在北纬29°58′。蒙山位于四川省邛崃山脉之中,东有峨眉山,南有大相岭,西靠夹金山,北临成都盆地,秀丽的蒙山,孕育出了这里独一无二的名茶。蒙顶甘露茶形状纤细,汤色黄碧,清澈明亮;使人齿颊留香。
 
  安徽黄山·毛峰
 
  安徽黄山毛峰恰好在北纬30°08′。中国历史文化名茶之一,徽茶,属于绿茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
 
  安徽六安·瓜片
 
  六安瓜片则产自安徽省六安、金寨、霍山三县的毗邻山区,分内山瓜片和外山瓜片两个产区,内山瓜片,又以齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。齐头山旧属六安,现属金寨县,位于北纬31°38′。
 
  安徽祁门·红茶
 
  世界四大红茶之一的祁门红茶产区则在北纬29°35′-30°08′之间,属中国历史名茶。著名红茶精品,简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
 
  河南信阳·毛尖
 
  信阳毛尖产自北纬32°13′。中国十大名茶之一,河南省著名特产。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。
 
  【茶言茶语】名茶之所以为名茶,很重要一个要素就是独一无二的自然条件。中国这些名茶产区的自然条件成就了一方名茶,也成就了一方名片。他们共同构成了整个中国茶乡体系。
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