服装店店员一边泡茶招呼顾客“喝一杯，再慢慢挑”，一边介绍今冬最新款式；企业老板办公室最华丽的设备不是电脑，而是一套高档茶具，客户来了“不急，来泡茶再谈生意”；大排档里，服务员端上工夫茶“先喝茶吧，慢慢点菜”；个别机关事业单位里，早上大家先泡几杯香喷喷的“单丛”再“开工”……
在汕头，不管是走亲访友，还是到部门办事、迎来送往，几乎都离不开一杯工夫茶，工夫茶无疑就是鮀城的“慢标志”。
然而，在许多习惯了快节奏的外地人心目中，潮汕的工夫茶与工作效率就是一对天然的矛盾，“别说机关单位，就是企业单位，工夫茶都不应该在办公室出现！”
当工作效率遇上工夫茶，该如何选择？
多年前，我市曾规定机关事业单位不能摆设工夫茶具，上班时间不能冲泡工夫茶，于是许多单位里的“孟臣壶”和“若琛杯”被换成了“飘逸杯”或大茶壶。近日，记者走访了一些机关事业单位发现，茶具虽然变了，但泡茶的工夫一点没变，极少数单位的办公室，还是以工夫茶具“自品茶乐”或接待客人。
“机关事业单位该不该设工夫茶？”一直是备受争议的话题。日前，本报通过大华网开展了网络调查，有182人参与投票。其中，38%的网民认为应视不同单位性质而决定该不该设工夫茶；在选择机关事业单位泡工夫茶带来哪些影响方面，有28%的网民认为会影响机关形象，27%的网民认为影响工作效率，23%的网民则认为会增加单位的茶叶开销；在选择工夫茶在机关事业单位有存在必要的原因方面，23%的网民认为可以缓和工作节奏，24%的网民认为可以密切人际关系，18%的网民觉得有益身心健康，34%的网民则认为符合传统习惯。从调查结果来看，汕头人对列为“工夫茶禁区”的机关事业单位设工夫茶还是持一定的包容态度，在不少汕头人看来，工夫茶与工作效率并非绝对的矛盾。
“许多问题就是喝茶时解决的。”在机关单位工作的许先生认为，工夫茶还能缓和工作节奏，密切人与人之间的工作沟通。有市民则提出，上班时喝工夫茶影响工作效率，像窗口服务单位尤其不应该设工夫茶。在单位里，来访者要谈工作，泡工夫茶必然大大增加“无效时间”，常常在冲茶时闲谈其他，而把正事抛到了脑后。然而，矛盾的是，按照传统习俗，有客人到访时如果不泡茶又显得对其不尊重，甚至不换茶叶也显得怠慢。有市民建议，应视不同单位性质决定机关事业单位是否保留工夫茶，而不该“一刀切”。
潮汕工夫茶文化研究学者表示，工夫茶是促进人与人之间交流沟通的媒介，更是潮汕人不可或缺的文化形象，如果单纯将工夫茶等同于闲工夫，便是断章取义，更是对潮汕文化的不尊重。在机关事业单位喝工夫茶并非是公务人员闲散的表现，设不设工夫茶只是一个形式，更重要的是公务人员从本质上提高机关效能。
