沅陵县肖家桥乡围绕“生态立乡、产业强乡、开放活乡、和谐稳乡”思路，着力“打优势牌、唱地方戏、走特色路”，突出抓好茶叶等五项优势产业，大力发展茶叶生产，巩固培管好现有青山茶场和高原茶场，积极做好周边扩园低改工作，力争3年内茶叶面积达2000亩。
目前，肖家桥乡现有青山和高原两个茶场。其中青山茶场为沅陵县碣滩有机茶重要基地，位于岔口潭村，占地面积达1000亩，主产绿茶。现有采摘面积400多亩，年产茶量1万斤，实现销售收入280多万元。2004年，湖南省茶叶公司收购该茶场进行规模改扩建和技改，新建500平方米现代化厂房。青山茶场产出的优质有机茶已获欧盟“IMO”、日本“JONA”、美国“NOP”国际有机茶生产加工认证,并连续三届荣获国际农博会金奖。
