记者注意到，这款茶由颜色变为深褐色的干燥白柚皮包裹，柚皮表面正中封口处附有一张名家书法，每一饼茶外面还有塑料壳。开汤品饮味道浓郁，乌龙茶香中裹挟着扑鼻的白柚清香。
台湾御茶坊杨洪益女士称，这种茶只在每年11月台湾台南县麻豆镇白柚上市的时候才制作。制作时，要将果实肚上割开一块完整的果皮，将果肉剥除，晾晒果皮，然后填满乌龙茶，封口焙火。经过多次高温焙火，白柚皮完全干透且紧密包裹住乌龙茶，这时才完成制作。由于白柚原料少且制作工艺复杂，每年白柚乌龙产量仅几百个，市场供不应求。
据了解，白柚的酸味有退火解暑的功效，淡淡苦味则有降血压的食疗作用，柚果含有完整的SOD，具有防老抗癌的功效，能有效抑制人体内引起老化、癌症以及循环系统毛病的自由基的形成。另据悉，只要储存方式得当，这款茶能保存很久。
