春茶摘采之际，安溪祥华乡举办春季铁观音传统工艺制作大赛，组织全乡20个村的26名制茶能手，赛一赛谁的茶叶初制技术更高超。
在比赛现场，26名选手或揉捻，或烘焙，举手投足间无不传递着独到的传统制茶技艺。选手詹双泉告诉记者，自己做了30多年茶叶，参加制茶比赛还是头一次，就是想看看别人怎么样做茶，交流一下。
精心炒制的26份茶样陆续出炉后，经过国家一级评茶师们的仔细审评、筛选，9名优胜者脱颖而出。不少获奖者表示，比赛为他们提供了一个学习、交流的机会，可以为马上采制的春茶“热身”，比赛获奖也让自己收获了信心。
祥华乡有关负责人表示，通过举办茶叶初制比赛，充分调动茶农们的积极性，鼓励他们学习、钻研制茶技术，在全乡营造重视传统制茶技艺的良好氛围，助力茶产业发展。
