今年前三季度，经浙江检验检疫局检验出口的抹茶约9吨，货值22万美元，同比数重量增加78%，金额增加74%。
品质好的抹茶，与普通绿茶价格相差甚远。据浙江绍兴检验检疫局工作人员介绍，今年绍兴御茶村茶业有限公司出口的抹茶价格达到每千克25美元，是绍兴市传统大宗茶出口价格的10倍左右。
抹茶虽然原产于中国，但多年来受茶树品种、地域、生产设备和国内消费者饮茶习惯的制约，我国的抹茶产业始终无法发展壮大。近年来，由于劳动力成本和海运费上涨，以及人民币升值等因素的影响，出口传统茶叶的生产成本不断攀升，利润空间越来越小。为此不少出口茶企积极探索，努力开发高附加值的新产品，而抹茶作为一种营养价值高、文化底蕴厚，又可作为众多食品配料的茶品，成了不少茶企发展的新方向。
“茶叶经过深加工之后，身价就能翻好几番。”绍兴局工作人员指出，今年绍兴茶叶出口单价为每千克2.9美元，创历史新高，这与茶叶深加工产品比重提高有很大关系。
浙江是茶叶大省，浙江绍兴又是全国最大的茶叶出口基地，出口量接近全国的1/3。抹茶近年来在众多茶品出口中一枝独秀，也让许多茶企跃跃欲试。“能否从抹茶的兴起中得出传统茶产业迎来复兴的结论，为时尚早，但绍兴抹茶出口的新亮点确实可以给茶叶产业带来启发。”浙江检验检疫局食品处相关负责人表示。
事实上，抹茶作为茶叶的一个深加工品种，不仅产品附加值高，受国际市场欢迎，还有很大发展空间。“抹茶最早是中国的吃法，南宋时期传到日本，现在日本却是全球最大的抹茶主产国。”除了民族情结外，抹茶对现代人来说更有吸引力的是其特有的“健康属性”。
