新加坡特有的“长茶”(StrechedTea)

 

  一家家环境清幽的茶馆内,与亲朋好友,或生意伙伴,围坐一桌;泡茶人一只手拿着盛满奶茶的罐子,另一只手拿着空杯子,两只手的距离约在一米之间,将泡好的红茶加牛奶,注入特制的大杯子,如此来回须7次,佐以一些饼干和小三明治作为茶点……这就是新加坡的“长茶”文化。

  新加坡在世人的眼中已不仅仅是旅游观光的城市。其在食文化方面,尤其饮茶文化有其独特的一面。新加坡特有的“长茶”(StrechedTea)已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。

  近年来,中国茶在新加坡十分流行。一些专营中国茶的“茶村”、“茶馆”常常顾客盈门。新加坡的“喝茶族”并不只是两鬓斑白的老人,似乎更多的是一些年轻人,他们常常三五成群或成双作对,借喝茶谈些公事和松弛一下自己的身心。

  由于到新加坡的日韩游客较多,会做生意的茶室还专门提供一些日韩客人喜欢的茶叶。每到黄昏降临,新加坡街头和茶室就会慢慢热闹起来,成为街头一景。

  “俗话说,离乡不离根,讲的就是这个道理。”陈日升认为,目前马来西亚、新加坡两国人口中有30%是华人华侨,而新加坡的华人中有一半来自泉州,“只要有华人聚集地,就离不开茶馆,这也是两地亲缘血缘的一种具体体现。”

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