谁抓住了上海茶消费的巨大商机？
“几乎全国最好的茶叶，在上海都能买到。”上海老字号茶庄销售的茶叶与知名原产地的茶品已有上百年的源缘。比如，中华老字号叙友茶庄的茶品，可以“定向”到茶乡的某个村、某座山。像叙友茶庄的西湖龙井，来自杭州产茶的核心区——梅家坞村、龙井村的茶山。这也是叙友茶庄茶艺师每次在介绍自家茶品时最引以为傲的地方。这种标注地理位置的方式，让消费者觉得茶品质量非常高。据说，东方航空就专门采购叙友茶庄的西湖龙井作为头等舱的茶品。
上海老字号茶庄讲品质，近年在产品营销上也迎合时代发展而推陈出新——这些上海老字号茶庄不但卖进了大超市，还开通了网上销售渠道，甚至根据年轻消费者需求推出了“网红”茶。
同样是上海老字号，汪怡记茶庄开发的“汪怡记”茶叶品牌有45个品种，已进人世纪联华，销售到全国500多家超市、卖场；根据消费者需求，汪怡记茶庄还启用了支付宝、微信支付，如今移动支付的销售额占其整个销售额的10%。上海老字号黄隆泰茶叶店，经营的是监制定牌产品，包括红、绿、白、花茶、普洱茶、乌龙茶等50来个品种，注重茶品生产的传统工艺、传统口味，已经销到杏花楼、新雅大酒店、游艇俱乐部等，如今还在京东、1号店、i百联、东方CJ等网上渠道销售，销售额占比已达到了10%。
记者发现，目前上海的茶叶市场非常细分化，不同业态针对不同的消费群体。上海老字号茶庄的高端茶因信誉而有回头客，中档茶新品开发因品牌赢得了忠诚客。如，叙友茶庄开发了高性价比、高品质的“叙友毛尖”“叙友时雨”“叙友香茗”“叙友野香”“叙友三杯香”等，是老茶客的“心头好”；汪怡记茶庄迎合“超市客”买茶以实惠为主特点，开发跑量的“超市茶”，销售情况非常乐观。还有一些老字号茶庄近年迎合年轻人的消费习惯，开发出在线供应的“网红”茶，以图片宣传亮丽、包装设计实用、价格竞争有吸引力为“卖点”，已经打开了一定网上销路。
除了把茶叶买回家沏泡，在公共场所饮茶也是上海人茶消费的“大头”。“上海人茶消费方式多样，已经形成了传统茶楼、文艺茶馆、娱乐茶室、英式下午茶、中式茶食茶等多种的消费方式。”陈一峰说。
一边凭窗品茗，一边欣赏具有老上海特色的九曲桥风景，再配上鲜汁香干、迷你粽子、鹌鹑蛋、蜜饯等四色茶点，也许还会遇上江南丝竹表演，在有200年历史的城隍庙湖心亭茶楼，老茶客就这样风雅清幽地打发一个下午；用最考究的英国茶具，喝一壶原汁原味的英国红茶，与知心好友谈论时下话题，或许还会跳上一段交谊舞，在时尚地标外滩源半岛酒店、思南公馆、和平饭店中，年轻人可以肆意享受一场西式下午茶；打打牌、磕磕瓜子，根据个人口味沏上一杯香茶，在德和茶馆、清风人家等休闲茶庄，全家人可以在娱乐中度过一段休闲时光……在上海，各个年龄层次的人都能找到自己喜爱的品茗方式。
