苏轼（1037-1101），字子瞻，号东坡居士，四川眉山人，为“唐宋八大家\'之一，是一位富有人格魅力和极有天才的文学巨星。苏轼虽然一生坎坷，但生性豁达，志存高远，深研佛理，曾到过南方许多产茶区，耳濡目染，不仅对茶叶功用和饮茶方法很精通，而且对茶树栽培和茶叶加工也在行，堪称一位茶叶专家。在宋代文坛上与茶结缘的人不可悉数，但没有一位能如苏轼一样熟谙品茶、评水、烹茶、种茶之法，以茶会友，以茶参禅，以茶作文。
他所著《叶嘉传》是茶文学史上的一篇奇文；他“奇茶妙墨俱香”妙对“机锋”的典故成为千古美谈；所作茶联“坐，请坐，请上座；茶，敬茶，敬香茶”其意深远，耐人品味。“清”美的茶君子与茶佳人苏轼“天工清新”的审美理论在美学上表现为追求质朴无华、平淡自然的情趣韵味，反对矫揉造作和雕琢装饰，他将这一审美理论融入茶事活动中，因此形成了以“清”为美的茶审美观。如“自临钓石取深情”以清为水之美；“人间有味是清欢”用清欢来表达品茶所带来的舒畅之感。《和钱安道惠寄建茶》一诗中颂扬建溪茶是“森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正”的君子。
苏轼所言的君子，是指《叶嘉传》中所塑造的“清白之士”。事实上，这正是苏轼自我人格的表白。他博览文史，品格高洁，怀着“奋励有当世志”的宏大抱负走上政治舞台。苏轼成功地将“清新”审美理论与茶融合，一句“从来佳茗似佳人”，赞茶为仙山灵草，美如佳人，使茶从物质形态得以升华，成为诗人理想人格的化身。超然脱俗的“隐逸”情怀苏轼出生于书香门第，博通经史，少负才名，其文章政事为天下所景仰。但这样一位才华横溢的才子一生中却遭遇到无数次坎坷，他的思想是在生活的磨砺中逐步成熟起来。“乌台诗案”使苏东坡经历了一次整体意义上的脱胎换骨，也使他的艺术才情获得了一次蒸馏和升华。
尽管仕途险恶，苏轼并没有在困难之中颓废，相反，他从来没有停止过对自由的向往。正是在这种清闲中他借助种茶亲近自然，“春来冻地裂，紫笋森已锐”，从茶的无限生机中陶冶开阔的胸襟、高尚的情操，浩然之正气，并从茶中品出了生命之真味
