千两茶选用的安化优质散黑茶为原料；在外观上，将散茶筑成圆柱形，柱长五尺（1.665米），柱围1.7尺（0.56米）；在外包装上，采用三层包装，茶质更优而卫生，又使外观更美；在加工工艺上，更注重踩压技术与功夫，将茶踩压得更紧密。
千两茶的加工技术性强，做工精良，工艺已经被列为国家非物质文化遗产。
安化黑茶千两茶制作工艺的三大特点：
1.踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶
千两茶树长于阳崖阴林，山脉延绵、云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件，另外山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物的生长最为有益，在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了千两茶特殊的品质内涵。
2.千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性
千两茶它的包装和加工是同时完成的，它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓，千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。
3.千两茶压制工艺是集数百年黑茶加工工艺之大成
千两茶的压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成，除了杀青、揉捻、渥堆、烘干等多到工序外，精致过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。
