红碎茶之C.T.C制法是采用一种特制的切茶机，其制成的茶叶呈粒状，肉质美味，汤色红艳，卖价较高。
红碎茶颗粒紧实呈短条状，色泽乌黑油润，内质 汤色红浓，香味浓度好，叶底红匀。红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类，占国际茶叶贸易总量的90%左右。
红碎茶C.T.C制法是指以红碎茶为原料，揉切工序采用C.T.C切茶机切碎的一种制法。
C.T.C切茶机系英国W.麦克尔彻于1930年发明的一种切茶机，1959年引进两台，因缺 少配套机械，未能制成正式C.T.C产品。
1982年 海南岛南海茶厂引进整套C.T.C制法的机械，正 式开始我国C.T.C红碎茶的生产。
70年代末和 80年代初期，我国开始制造C.T.C类机，但尚未 能大面积地推广。
C.T.C制法红碎茶无叶茶花色。碎茶结实呈 粒状，色棕黑油润，内质香味浓强鲜爽，汤色红艳，叶 底红艳匀齐，是国际卖价较高的一种红茶。
