手工揉制拖补铁观音

今前往安溪县金谷镇元口村茶叶合作社，看到了几位年长的铁观音技师在用纯手工来揉制拖补铁观音。在这道茶完成第一次过火后我遍冲了一泡品尝一下，发现这道茶真正的达到了清酸的级别，这意味着安溪铁观音的纯手工制作技艺被很好的传承着。

广大铁观音爱好者，若有机会可以到安溪看看茶农们是怎么制作铁观音的。